Pere Fructele germane sunt coapte
Perele din cultivarea germană sunt acum coapte.
06 octombrie 2018 - 05:40
Perele cultivate în Germania au un gust dulce și sunt deosebit de digerabile datorită acidității reduse a fructelor. În prezent sunt în sezon. Imagine: GMH.
Perele au aproape nici un acid și totuși au o mulțime de vitamine. Acesta este motivul pentru care fructele sunt ideale pentru persoanele cu stomac sensibil. Ele sunt chiar date copiilor mici și bolnavilor. Acum a sosit momentul să o apucăm, a început timpul recoltării soiurilor din cultivarea germană - inclusiv „Williams Christ”, „Gute Luise”, „Conference” și „Alexander Lucas”.
Multă fibră și puține calorii
Perele pot fi foarte bine comparate cu merele - și chiar nu au nevoie să se ascundă. Deoarece conțin aproximativ aceeași cantitate de zahăr, dar mult mai puțin acid din fructe, perele au un gust mai dulce. Asta îți salvează dinții. Persoanele cu stomac sensibil tolerează fructul mai bine și chiar și bebelușii pot mânca în siguranță din el. Fierte sau sub formă de suc, perele sunt mâncarea ușoară ideală. O cantitate mare de fibre vă va umple și vă poate ajuta digestia. Un fruct conține doar aproximativ 70 de calorii.
Există mult potasiu sub coajă
Deoarece nu numai că au un gust bun, ele furnizează și corpului vitamina C și acid folic. Ingredientul activ al Grup de vitamine B este implicat în creștere, diviziune celulară și formarea de sânge în organism și este deosebit de valoros în timpul sarcinii. Pere conține, de asemenea, numeroase minerale. Pe lângă fier, cupru, iod, magneziu, fosfat și zinc, fructele obțin un conținut ridicat de potasiu. Printre altele, electrolitul reglează conținutul de lichid al celulei și are un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale. Pentru a obține o mulțime, pere ar trebui consumate cu pielea pe ele. Pentru că, la fel ca în cazul merelor, majoritatea ingredientelor valoroase se găsesc, de asemenea, direct în pere.
Pere de vară sunt disponibile doar pentru o perioadă scurtă de timp
În prezent există cea mai mare selecție de pere germane, care sunt cultivate pe un total de peste 2000 de hectare. Probabil cel mai cunoscut soi este „Williams Christ”, care și-a dat numele unei rachii populare de fructe. Sucos, dulce și aromat, ar trebui consumat la scurt timp după recoltare. Disponibil și pentru o perioadă scurtă de timp Pere de vară socoteală „Gute Luise” și „Gellert's Butterbirne”. Pere de toamnă și de iarnă pot fi păstrate mai mult timp. A varietatea populară este „Conferința”, care poate fi consumat crocant imediat după recoltare, precum și suculent și dulce când este complet copt. Soiul ușor „Alexander Lucas” poate fi păstrat până la două luni, a cărui piele devine galbenă în timpul maturării.
Recunoașteți gradul de maturitate pe stick
Perele se coacă pe dinăuntru. Datorită acestei particularități, coaja se poate simți în continuare fermă, dar pulpa poate fi deja moale. Cultivatorii germani de fructe recomandă ca perele să fie cumpărate solide și păstrate într-un loc răcoros. Se păstrează câteva zile la frigider. Dacă îl preferați moale, puteți lăsa fructele să se coacă la temperatura camerei. Dacă sunt lângă mere în castronul cu fructe, acest lucru accelerează procesul. Dacă tulpina unei pere cedează puțin atunci când aplicați o presiune ușoară, aceasta este moale pe interior și ar trebui consumată. (Sursa: GMH)