Pere; Fundația Olo
Pere se remarcă de alte fructe prin forma sa unică și carnea suculentă. Textura sa de topire și gustul dulce ne fac fericiți de fiecare dată! Pere este adesea consumată așa cum este sau într-o salată de fructe. De asemenea, îl puteți găti integrându-l în rețetele dvs. pentru compoturi, briose și supe.
Descoperiți diferitele fațete ale acestui aliment și descărcați infografia noastră ca memento pentru utilizarea viitoare.
Stiai asta?
Canada cultivă mai mult de 130 de soiuri de pere. În Quebec, 15 soiuri sunt rezistente la climatul nostru. La fel ca în cazul lunilor septembrie și octombrie, puteți alege propriile pere de la un producător.
Unele soiuri populare din Quebec:
Bartlett
Anjou
Bosc
Cum să le alegi?
Alegeți pere netede, ferme și fără mucegai. Pentru a ști dacă o pere este coaptă, trebuie doar să apăsați ușor la baza pedunculului (tulpină mică în partea de sus a perei). Dacă degetul se sapă în carne, acesta este gata să fie mâncat și va fi foarte dulce.
Perele sunt toate delicioase de mâncat proaspete. Dar, le puteți alege și în funcție de utilizarea pe care doriți să o faceți:
- Bartlett: tolerează bine gătitul și face gemuri bune, plăcinte, compoturi și deserturi.
- Anjou: perfect gătit în salate sau ca garnitură.
- Bosc: suportă foarte bine coacerea (desert sau fel principal).
Cum să le păstrez?
Dacă le cumpărați coapte, le puteți așeza direct în sertarul de fructe al frigiderului și se vor păstra timp de 5-7 zile. Dacă nu sunt coapte, lăsați-le la temperatura camerei până când sunt coapte și apoi puneți-le în frigider. Este posibil să le depozitați la frigider chiar dacă nu sunt coapte, dar coacerea va dura mai mult.