Pere pentru filipinezul agitat; n- 食品 侦探 家
Copiii hiperactivi sunt fie extrem de agitați, fie privesc găuri în aer; uită repede, își pierd adesea lucrurile; au puțină imagine de ansamblu și nu se pot organiza bine. De regulă, pediatrii prescriu medicamentul Ritalin pentru acest diagnostic, care acționează în creier într-un mod inexplicabil anterior - cu efecte imprevizibile pe termen lung. Consumul pilulei de atenție de la gigantul farmaceutic elvețian Novartis a crescut enorm în ultimii ani: aproximativ 34 de kilograme de ingredient activ Ritalin au fost administrate în 1993, astăzi este de 1,19 tone pe an.
Studiul efectuat de cercetătorii olandezi, care a fost publicat în revista medicală britanică The Lancet, a confirmat acum că trecerea la alimente mai bune poate aduce efecte comparabile fără riscuri și efecte secundare. Efectul a fost clar: dieta naturală a îmbunătățit considerabil comportamentul, dar când copiii au mâncat ca înainte, au căzut înapoi în vechiul tipar de comportament, așa cum a descoperit echipa de cercetare.
Specialiștii în psihiatrie a copiilor și adolescenților conduși de directorul de cercetare profesorul Jan Buitelaar de la Universitatea Radboud din Nijmegen, la aproximativ 100 de kilometri sud-est de Amsterdam, au examinat reacția la alimentele normale, fără substanțe chimice, la 100 de copii hiperactivi. Tinerii participanți au fost câștigați prin anunțuri în clinici și centre de sănătate, precum și prin publicitate în mass-media publică. Cei 100 de copii cu vârste cuprinse între patru și opt ani au fost apoi selectați la întâmplare din grupul de părți interesate deranjate. Jumătate dintre cei mici au primit hrană selectată doar cinci săptămâni: orez, carne, legume, pere și apă, plus cartofi, alte fructe și grâu.
Un grup de control a consumat o dietă standard din Europa Centrală care, conform recomandărilor oficiale, este considerată sănătoasă și echilibrată. Acest tip de mâncare include un amestec echilibrat, tot din supermarket, din toată lumea alimentelor industriale. Conform recomandărilor societăților științifice responsabile, se bazează pe conținutul de grăsimi, proteine, carbohidrați și alți nutrienți din alimente și poate conține, de asemenea, gnomi de fructe, smântâni, Nutella, băuturi răcoritoare colorate și chiar chipsuri și hamburgeri.
Fără toate acestea, comportamentul se îmbunătățește: 78% dintre copiii hiperactivi au reacționat la dieta exclusiv naturală cu orez, carne, pere și altele asemenea, cu un comportament mai echilibrat. Când mâncarea obișnuită mixtă din supermarket a fost administrată din nou în a doua fază a studiului, 63 la sută dintre copii au recidivat în comportamentul lor anterior cu ADHD. Deși recomandat ca echilibrat, acest amestec nu pare destul de sănătos.
Pentru cercetători a fost uimitor faptul că această recidivă nu a putut fi încă urmărită în mod clar înapoi la anumite componente ale alimentelor. Oamenii de știință olandezi nu au putut determina din experimentul lor ce componente ale mesei influențează atenția copiilor.
Cu toate acestea, descrieți rezultatul dvs. ca fiind semnificativ și stabilitor de tendințe: „Credem că terapia nutrițională ar trebui luată în considerare pentru toți copiii cu ADHD”, au spus autorii studiului.
Numeroase alte studii au identificat anumite ingrediente din alimentele industriale ca fiind declanșatoare ale hiperactivității și tulburărilor de învățare. De exemplu, părinții au spus adesea că deficitul de atenție al copiilor lor s-a agravat atunci când mănâncă alimente cu zahăr sau alimente cu coloranți și alți aditivi.
Institutul Național de Sănătate Mentală din Bethesda, Maryland, SUA, cel mai mare institut de cercetare din lume pentru tulburări mintale, admite, de asemenea, că există dovezi științifice serioase, cel puțin pentru coloranți.
În special, coloranții sintetici, cum ar fi tartrazina galbenă (E 102), sunt suspectați de a provoca simptome ADHD, cum ar fi iritabilitate, neliniște și tulburări de somn. Un studiu australian din 1996 a demonstrat acest efect în mod impresionant: cu cât este mai mare doza de tartrazină, cu atât sunt mai vizibile simptomele.
Un studiu al Universității Britanice din Southampton a arătat, de asemenea, conexiuni între aditivi, și anume coloranți, și ADHD. Autoritatea europeană pentru siguranța alimentelor Efsa nu a dorit să accepte efectele, dar începând cu 20 iulie 2010, produsele corespunzătoare care conțin culori în Europa au trebuit să aibă un avertisment: „Poate afecta activitatea și atenția copiilor”.
Dulciurile au efecte similare: „Zahărul declanșează în mod clar și îmbunătățește simptomele supraactivității”, spune profesorul neurolog copil Joseph Egger din Merano, Italia. Pentru celebrul său studiu, care apăruse deja în Lancet în 1982, îi hrănise pe micuții pacienți cu o dietă special concepută: fără supe, fără ravioli conservate, hamburgeri sau iaurturi gata preparate. De asemenea, au fost excluși toți factorii declanșatori ai alergiilor naturale, cum ar fi soia, laptele de vacă și peștele.
Rezultat: la 62 din 76 de copii hiperactivi, comportamentul sa îmbunătățit semnificativ.
Numeroase studii au arătat beneficiul dietelor fără aditivi pentru tulburările de atenție și dizabilitățile de învățare. De exemplu, din 200 de copii hiperactivi tratați la Universitatea din Melbourne, Departamentul de Pediatrie din Australia, 150 au prezentat îmbunătățiri comportamentale după o dietă fără coloranți. Potrivit unui studiu din Canada, jumătate din 24 de băieți preșcolari hiperactivi au răspuns pozitiv la o dietă lipsită de coloranți, ciocolată, glutamat, conservanți, cofeină și alți alergeni.
Rata de succes pentru multe diete este cuprinsă între 70 și 90 la sută - și, prin urmare, în aceeași gamă ca și pentru medicamentele chimice, cum ar fi Ritalin. Grupul de lucru elvețian pentru nutriție și comportament a venit chiar cu o rată de succes de 94%.
Aceste schimbări în atenție sunt de obicei înregistrate folosind chestionare standardizate încercate și testate, în care comportamentul copiilor este descris și înregistrat sistematic de către părinți și experți. Lipsa obiectivității în evaluarea comportamentului a fost în repetate rânduri un punct de critică a constatărilor anterioare în cercetarea hiperactivității și, ca urmare, beneficiul alimentelor fără aditivi nu a fost considerat dovedit de mult timp.
Mai multe despre efectele alimentelor asupra creierului în: Hans-Ulrich Grimm. Minciuna mâncării, publicată acum într-o ediție nouă revizuită.