Perfect pentru slăbit Cele mai bune 5 alternative la făina de grâu
Cei care nu pot tolera făina de grâu sau care doresc să ia o dietă săracă în carbohidrați pot trece la alternative.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Fie paste, pâine, pizza sau prăjitură: mâncăm alimente care conțin făină de grâu în fiecare zi. Din păcate, acest lucru nu este bun pentru silueta noastră. Dar nu mai ai acum aceste produse delicioase de patiserie? Nu, nu trebuie. Dacă vă întoarceți la alternative mai sănătoase la plin de făină de grâu, chiar veți pierde în greutate.
Cele mai bune 5 alternative de făină de grâu pentru a vă ajuta să slăbiți
1. Faina de spelta
Făina de spelt este strâns legată de grâu, dar este mult mai sănătoasă: conține mai multe proteine, minerale și vitamine. Cu gustul său ușor de nuci, făina de spelt este potrivită în special pentru prăjituri și produse de patiserie delicioase. Persoanele cu intoleranță la grâu tolerează făina de spelt mai bine decât făina de grâu. Faina de spelta este inadecvata doar persoanelor cu intoleranta la gluten: contine si mai mult gluten decat faina de grau.
2. Făină de cocos
Nu tolerați glutenul? Atunci făina de nucă de cocos este potrivită pentru tine. Nu conține gluten și conține, de asemenea, de trei ori cantitatea de fibre, mai multe proteine și mai puțini carbohidrați decât făina de grâu. Cu gustul său dulce, ușor asemănător cu nuca de cocos, făina conferă produselor coapte dulci și sărate o notă exotică. Este minunat pentru coacerea clătitelor delicioase, brioșelor, vafelor sau fursecurilor. Este puțin probabil ca o pâine făcută în întregime din făină de cocos să aibă succes. Făina de nucă de cocos poate înlocui făina convențională cu aproximativ 20% și, prin urmare, trebuie amestecată cu alte făină.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
3. Făină de migdale
Făina de migdale este cunoscută în special în bucătăria cu conținut scăzut de carbohidrați. La fel ca făina de cocos, nu conține gluten, puțini carbohidrați și multe fibre, vitamine și minerale precum calciu, magneziu și oligoelemente precum fierul sau zincul. Similar cu făina de cocos, făina de migdale poate înlocui făina normală doar cu 10 până la 20% în multe rețete de copt. Motivul: glutenul proteic adeziv asigură faptul că făina normală are o consistență stabilă. Deoarece făina de migdale nu conține gluten, produsele coapte fabricate numai din aceasta devin adesea sfărâmicioase. Aici ajută lianții: se asigură că prăjitura de brânză cu conținut scăzut de carbohidrați, prăjiturile sau cornurile de vanilie sunt mai stabile.
4. Făină de in
Făina de semințe de in este disponibilă în două soiuri diferite: sub formă de făină de in dezoliată și nedesolată. Dacă doriți să slăbiți, ar trebui să utilizați versiunea cu un conținut scăzut de calorii, dezoleiat. Făina de in este săracă în carbohidrați, fără gluten și bogată în fibre, vitamine și minerale. Făina din semințe de in poate înlocui făina convențională cu aproximativ 25%. Este potrivit pentru coacerea pâinii, a prăjiturilor și a altor produse de patiserie. Gustul de patiserie nu este afectat, deoarece făina de semințe de in are doar un gust propriu.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
5. Făină de soia
Făina de soia este un produs secundar al producției de ulei de soia. Nu conține gluten și are un conținut ridicat de proteine - atât de mare încât poate chiar înlocui un ou în bucătăriile vegane! Amestecul de o lingură de făină de soia și 2 linguri de apă este la fel de bun ca un ou. Făina de soia este, de asemenea, potrivită ca ingredient pentru pâine, prăjituri și produse de patiserie, dar trebuie folosită doar ca produs suplimentar și nu mai mult de 10 până la 20%.
Text: Julia Reidl
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile