Pericol de otrăvire! Nu confundați aceste roșii și mâncați-le

Există riscul de greață

Atenție: nu ar trebui să mănânci aceste roșii

08/02/2020, ora 11:10 | | dpa

Roșii: ar trebui să aveți grijă cu unele soiuri. (Sursa: Ina Fassbender/dpa)

divide
Fixare
Tweet tipărește
Pentru a trimite prin poștă
redactie

Există tipuri suplimentare de roșii care arată verde - și există roșii necoapte care sunt încă verzi. Ambele nu trebuie confundate. Cei care mănâncă prea mult din el sunt expuși riscului de simptome de otrăvire.

Ce este adevărat despre aceste mituri alimentare?

Seria foto cu 5 imagini

Dulcele și acrișurile murate sau transformate în gem, roșiile verzi, recoltate necoapte sunt considerate o delicatesă în unele regiuni. Dar se recomandă prudență. La fel ca și cartofii, roșiile aparțin familiei solanelor. Când sunt imaturi, conțin cantități mari de solanină otrăvitoare pentru a se proteja de prădători, avertizează Centrul Bavarian pentru Consumatori.

Roșii verzi: există tipuri de roșii care pot fi consumate în condiții de siguranță, chiar dacă sunt verzi. Devin coapte, dar rămân verzi și descompun substanțele toxice ca și alte roșii. (Sursa: Brasil2/Getty Images)

Copiii sunt deosebit de expuși riscului

Dacă se ingerează prea multă solanină, aceasta poate duce la dureri de cap și stomac, greață și vărsături. Copiii sunt deosebit de expuși riscului și nu ar trebui să mănânce deloc roșii necoapte. Pe de altă parte, când sunt coapte, chiar și cei mai mici pot accesa în siguranță. Deoarece solanina este descompusă în timpul coacerii fructelor.

Pentru fructele plinuțe:Cum să-ți faci roșiile bine
Atenție, toxic:Nu ar trebui să faceți această greșeală cu sos de roșii
Roșii rome, gustări sau viță de vie:Care dintre ele au gustul cel mai bun?

Gustul amar al solaninei poate fi uneori mascat de condimente, dulceață sau aciditate în timpul preparării. Dar gătitul sau prăjirea nu reduc în niciun fel conținutul de solanină. Prin urmare, centrul de consiliere pentru consumatori recomandă utilizarea fructelor din soiuri verzi speciale care conțin doar cantități mici de solanină când sunt coapte pentru gemuri, chutneys sau altele.