Reduceți carbohidrații pentru a reduce grăsimea corporală
Un studiu, prezentat la Conferința Endocrine Society din 2011, a constatat că o reducere modestă a consumului de alimente care conțin carbohidrați ar putea favoriza pierderea grăsimii din burtă, chiar și cu o modificare mică sau deloc a greutății corporale.
Atunci când este combinat cu scăderea în greutate, consumul unei diete cu carbohidrați moderat reduse poate contribui la obținerea unei reduceri a grăsimii corporale totale, potrivit autorului principal al studiului, Dr. Barbara Gower, profesor de știință. De nutriție la Universitatea din Alabama.
„Aceste modificări ar putea ajuta la reducerea riscului de a dezvolta diabet de tip 2, accident vascular cerebral și boli coronariene”, spune Gower, menționând că excesul de grăsime viscerală sau intraabdominală crește riscul acestor boli.
Gower și colegii săi au realizat studiul pe 69 de bărbați și femei supraponderali. Subiecții au primit hrană pentru două perioade consecutive de câte opt săptămâni: prima fiind o intervenție de conservare a greutății, iar cealaltă o intervenție de slăbire, care a redus numărul de calorii consumate de fiecare persoană cu 1.000 în fiecare zi.
Subiecții au primit fie o dietă standard cu conținut scăzut de grăsimi, fie o dietă cu o reducere modestă a carbohidraților, dar ușor mai mare în grăsimi decât dieta standard. Dieta cu carbohidrați redusă moderat conținea alimente care aveau un indice glicemic relativ scăzut, o măsură a măsurii în care alimentele cresc nivelul glicemiei.
Această dietă consta în 43% din calorii din carbohidrați și 39% din calorii din grăsimi. Dieta standard, pe de altă parte, conținea 55% din calorii din carbohidrați și 27% din grăsimi. Proteinele erau cele 18% care lipseau din fiecare dietă.