Pericolele alcoolului, Hélène Galé Tarbes

Organismul nu are nevoie de alcool, dar știe să metabolizeze această substanță care există în mod natural, în cantități mici, în plante. Datorită fermentației lor producem băuturi alcoolice.

Alcool și calorii

Alcoolul este absorbit de gură (5%), de stomac (15-25%), apoi de prima parte a intestinului subțire. Absorbția este foarte rapidă dacă alcoolul este ingerat singur și ușor mai lent dacă este consumat cu alimente grase sau proteice. O primă trecere prin ficat reține o mică parte din alcool, restul trece în circulația generală. Odată ajuns în sânge, alcoolul este distribuit către toate organele, inclusiv rinichiul și creierul, care îl captează bine, în timp ce țesutul adipos reține foarte puțin.

Alcoolul este apoi descompus de enzime pentru a fi transformat în energie producând șapte calorii pe gram de alcool. Pentru primele grame sau în lipide pentru următoarele doze. O mică parte (maxim 5%) este eliminată prin respirație și urină. Cantitatea de energie utilizabilă de către organism este mică (cel mult 300 de calorii pe zi). Excesul de alcool se transformă în grăsimi.

GRADUL ȘI CANTITATEA DE ALCOL
Alcoolul pur are o greutate specifică de 0,8. Un litru de băutură la 10 ° (gradul este procentul de alcool în volum) conține, prin urmare, 80 de grame de alcool pur, sau 560 de calorii. Aceasta este de două ori mai mare decât poate folosi corpul ca energie în fiecare zi.

A nota.
Există la fel de mult alcool, adică 8 până la 10 grame, într-o jumătate de bere, un pahar (12 cl) de vin sau un pahar mic de băuturi spirtoase Nucul aperitivul de anason în apă nu modifică cantitatea de alcool din pahar.

Nivelul de alcool

Nivelul alcoolului din sânge atinge maximum o oră după absorbție, apoi scade încet de la 0,10 la 0,15 g/l pe oră. În caz de consum intens, această scădere nu este imediată, curba nivelului de alcool din sânge rămâne pe un platou la nivel maxim timp de aproximativ două ore. Pentru aceeași cantitate de alcool, nivelul maxim de alcool din sânge variază în funcție de mai mulți factori: este astfel mai mare pentru femei decât pentru bărbați, ca și pentru consumatorii ocazionali și pentru subiecții subțiri. În practică, doar 25 de cl de vin sau 50 de cl de bere sunt suficiente pentru a se apropia de limita legală de 0,5 g de alcool pe litru de sânge tolerat de Codul rutier.

Vătămările acute ale alcoolului

Alcoolismul acut provoacă patru riscuri:

efecte asupra sistemului nervos cu tulburări de echilibru și vedere, apreciere slabă a distanțelor, încetinirea timpilor de reacție, tulburări de coordonare motorie, apoi somnolență care poate duce la somn sau comă.
efecte psihice: fie euforie cu ridicarea inhibițiilor verbale sau motorii, comportament riscant și supraestimare a sinelui, fie tristețe și retragere în sine cu risc suicidar.
hipoglicemie reactivă.
hipotermie, deoarece alcoolul nu se încălzește, deoarece provoacă dilatarea vaselor de sânge, ceea ce produce o pierdere de căldură prin piele, alcoolismul este un factor de risc major pentru accidentele rutiere, accidentele de muncă, DIY, și adesea la originea intra- violența în familie.

Daunele cronice ale alcoolului

În doze mici, alcoolul este un factor al obezității atât prin aportul caloric, cât și prin metabolismul orientat spre grăsimi. În doze mari, alcoolul este un toxic sever pentru creier, ficat, pancreas, stomac.
La acest nivel, este considerat un medicament. Tulburările neuropsihiatrice (schimbarea personalității, iluzii, agresivitate, pierderea intereselor) compromit rapid viața familială, socială și profesională. Ciroza ficatului, gastrita, pancreatita, cancerele digestive, subnutriția prin anorexie sunt consecințele fizice obișnuite ale dependenței de alcool.