Pericolele Aspartame Fork & Bikini
Zahar din carton ?
Prezentare
Aspartamul este un îndulcitor descoperit la mijlocul anilor 1960 de un cercetător american, James Schlatter, care lucra atunci la proteine. Rezultă efectiv din asocierea a doi aminoacizi care constituie proteine. Aspartamul a fost comercializat în Franța în 1979, dar consumul său a crescut semnificativ după 1988, când a fost autorizată utilizarea îndulcitorilor în alimente obișnuite, băuturi, produse lactate, cofetărie.
Acest îndulcitor mult jignit este de 200 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit pe care îl vedem pe mesele noastre (numit și zaharoză), așa că ne înțelegem mai bine interesul reciproc față de acest mic produs care ar putea revoluționa modul de mâncare.
Reglarea aspartamului
La fel ca multe alte substanțe introduse în dieta noastră zilnică, totuși, aspartamul rămâne extrem de mare reglementate de EFSA (Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară): doza zilnică general acceptată este de 40 mg pe kilogram sau aproximativ 20 de cutii de sodă pe zi.
Prezența aspartamului trebuie declarată pe eticheta produsului, dar poate fi în mai multe moduri.