Pericolele dietei Dukan (bogate în proteine) de slăbit Psychomedia
O dietă bogată în proteine pentru scăderea în greutate, cum ar fi dieta Dukan (numită și dieta protală), care este în prezent foarte populară, este periculoasă, explică dr. Alain Golay, intervievat de jurnalista Marie-Christine Petit-Pierre pentru ziarul Le Temps. Dr. Golay este medic șef al Serviciului de educație terapeutică pentru bolile cronice, diabetul și obezitatea din spitalele universitare din Geneva.
Această dietă, explică el, duce la creșterea foamei și la creșterea în greutate atunci când dieta normală este reintrodusă treptat.
Amintiți-vă că dieta bogată în proteine conform metodei Dr. Pierre Dukan, care exclude carbohidrații sau carbohidrații (amidon, cereale, orez, paste), constă în 4 faze: o fază de atac relativ scurtă în care sunt permise doar proteinele animale; o fază de croazieră în care legumele se adaugă treptat la excluderea alimentelor cu amidon (cartofi, porumb, mazăre, linte etc.) și în cele din urmă o fază de consolidare în care alimentele cu amidon sunt reintroduse treptat și o fază de stabilizare care este o revenire la dieta normală cu o zi de proteine pe săptămână.
Acum douăzeci de ani, spune dr. Golay, dieta bogată în proteine a fost favorizată de spitale, ceea ce nu mai este cazul, efectele sale dăunătoare fiind demonstrate de o abundentă literatură științifică. El a testat el însuși dieta în practica sa. "Trei grupuri au urmat șase săptămâni de dietă. Primul cu o dietă echilibrată, al doilea disociat și al treilea cu conținut ridicat de proteine. Pierderea în greutate a fost aceeași în toate cele trei categorii. Dar oamenii din dietele disociate și bogate în proteine și-au recăpătat mult. mai multă greutate decât celelalte după aceea. "