Pericolele unei diete bogate în grăsimi; t - Mâncare funcțională - 2020
Cuprins:
Frank Lipman, MD, unul dintre cei mai buni medici din lume (și membru colectiv al MBG!), A venit săptămâna trecută la biroul nostru DUMBO pentru a vorbi cu fondatorul și CEO Jason Wachob despre noua sa carte incredibilă și cuprinzătoare. Cum să fii sănătos, începe astăzi. Între timp, el a vorbit despre importanța unor lucruri simple și gratuite, cum ar fi ascultarea de muzică sau mersul pe jos în natură și a menționat o concepție greșită comună legată de nebunia dietelor grase care a luat lumea sănătății cu asalt.
Lipman susține în principal dietele pe bază de grăsimi, deoarece grăsimile sunt deosebit de bune pentru mitocondriile dvs. (despre care am vorbit pe larg aici!), Deși avertizează că fiecare corp este diferit și indiferent de dieta pe care o persoană alege să o urmeze, fiți atenți modul în care interacționează cu fiziologia lor particulară. Cu toate acestea, aprobarea acestuia vine cu o avertisment major: este imperativ să fii sărac în carbohidrați atunci când mănânci o dietă bogată în grăsimi. „Dacă vrei să mănânci multe grăsimi, este important să fii și sărac în carbohidrați”, ne-a spus el. „Dacă doriți să adăugați unt de iarbă sau ulei de cocos în cafea, este bine, dar nu îl aveți cu o brioșă”.
Ne-am întâlnit cu Frank pentru a afla mai multe detalii despre reclamație. "Dacă mănânci cu conținut ridicat de grăsimi și nu mănâncă carbohidrați, corpul tău va metaboliza acea grăsime și va folosi acea grăsime pentru energie. Dar dacă mănânci carbohidrați cu grăsime, corpul tău va folosi asta." Zaharul cu carbohidrații pentru energie, apoi depozitați doar grăsimea. „Potrivit lui Lipman, este mai puțin despre ceea ce faci într-o zi și mai mult despre stilul tău de viață general: adică nu poți sări peste pizza și covrigi timp de 24 de ore și să te aprovizionezi cu alimente sănătoase, bogate în grăsimi.” vezi-o ca pe un obicei. Dacă te obișnuiești să bei cafea antiglonț și să mănânci multe grăsimi ca mine, trebuie să te obișnuiești să fii sărac în carbohidrați. "
Ce înseamnă să ai un conținut scăzut de carbohidrați sau săraci în grăsimi? Când i s-a cerut numerele, Lipman a spus că vă recomandă să rămâneți sub 50 de grame de carbohidrați dacă doriți să mâncați multe grăsimi, ceea ce funcționează din nou pentru mulți oameni, dar nu pentru toți - inclusiv soția lui Lipman, pe care a remarcat-o. . Nu este bun pe o dietă bogată în grăsimi.
„Nu există nici o cale”, a spus el. "Dacă îți spui că ei au răspunsul la toate, nu-i crede!"