Pericolul dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați Bunăstare Clic
Postat pe 08 octombrie 2019 la 14:15
Carbohidrații sunt combustibilul organismului și este important să obțineți suficient din ei în dieta dumneavoastră. Pentru a pierde în greutate, s-ar putea să fim tentați să adoptăm diete cu conținut scăzut de carbohidrați.
Cu toate acestea, este periculos să renunți. Un studiu recent confirmă faptul că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați prezintă un risc pentru sănătate. Să aflăm de ce aceste diete sunt periculoase.
Unde sunt carbohidrații ?
Cunoscute anterior sub numele de carbohidrați, carbohidrații sunt - alături de proteine și grăsimi - principalele trei surse de nutrienți din dieta noastră. Cunoaștem două tipuri de carbohidrați: carbohidrați simpli și carbohidrați complecși.
Glucidele simple - cunoscute sub numele de zaharuri simple - se referă la glucoză (dextroză), fructoză, lactoză și zaharoză. Numite și zaharuri rapide, sunt absorbite rapid și utilizate de corpul nostru. Se găsesc în:
- fructe și sucurile acestora
- lapte și iaurt
- alimente dulci: produse de patiserie, ciocolată, gemuri și siropuri
- zahăr rafinat: zahăr alb (zaharoză), miere, melasă, sirop de arțar etc.
Glucidele complexe sunt polizaharide (mai multe molecule de glucide unite între ele într-un lanț). Acestea sunt reprezentate în principal de amidon, principalul component al alimentelor, rădăcinilor și tuberculilor cu amidon și de glicogen, prezent în principal în ficatul animalelor. Acestea sunt absorbite mai lent de corp. Acestea se găsesc în alimentele care conțin amidon, adesea numite alimente cu amidon:
- pâine și toate produsele de copt
- cerealele
- orez și paste
- leguminoase, leguminoase
- cartofi, porumb