Pericolul ustensilelor de gătit o bombă în bucătăria dvs. (primele 4 alternative) -
Dacă citiți Therapeutesmagazine.com în mod regulat, atunci sunteți informat cu privire la importanța unei bune igiene alimentare, a obiceiurilor alimentare adecvate de adoptat, a pericolelor alimentelor rafinate și a anumitor alimente inflamatorii. Vă oferim în mod regulat sfaturi cu privire la cele mai sănătoase diete, precum și un accent pe alimentele pe care le preferați, combinațiile de alimente care sunt cele mai benefice pentru sănătatea dvs. și alimentele de evitat.
Dar, după toate aceste ore petrecute la articolele noastre dietetice ... v-ați gândit anterior la ustensilele dvs. de bucătărie?
Veți fi de acord că utilizarea ustensilelor de bucătărie nesănătoase pentru a găti alimente sănătoase nu are sens ...
… Deci folosiți în prezent ustensile de gătit netoxice? Stai acolo, produsele pe care le folosești zilnic pentru a găti alimente sănătoase sunt probabil foarte toxice.!
În ciuda eforturilor noastre depuse pentru a menține un stil de viață sănătos, suntem probabil victime ale mediului nostru. Valul modernității umane s-a îndreptat inevitabil către o existență bazată pe comoditate.
Trăim în era comodității. Nici nu vrem să ne deranjăm să ne luăm timp pentru a încălzi uleiul (nucă de cocos 🙂 pe tigăile noastre, astfel încât mâncarea să nu se lipească.
Acesta este motivul pentru care optăm pentru vase antiaderente.
Și, din păcate, majoritatea mărcilor de vase sunt antiaderente și conțin o substanță chimică care a fost legată de probleme grave de sănătate, inclusiv de cancer. (1, 2)
Într-adevăr, tigaia „verde” nu există. Nu mai mult decât vasul ideal de caserolă verde. Afirmațiile acestor industriași sunt în cel mai bun caz imprecise, în cel mai rău caz ... false.
Sănătatea, durabilitatea, protecția mediului, locul de fabricație, criteriile reale pentru o ustensilă ecologică de bucătărie sunt numeroase. Și alegerea este a ta. Deci, după ce ați aruncat teflonul, care conține PFOA/PTFE, care este toxic pentru oameni și ecosisteme, ce material să alegeți? Fontă, oțel inoxidabil? Acoperire pe bază de ceramică? Teracotă ?
Aceste abrevieri discrete
Polimerii fluoropolimerici, cum ar fi politetrafluoretilena (PTFE) și substanțele care conțin compuși polifluoroalchil și perfluoroalchil (PFA) sunt utilizați în mod obișnuit pentru a crea suprafețe de gătit convenționale. Aceste materiale sunt extrem de toxice și foarte rezistente, atât în ceea ce privește interacțiunea lor cu corpul uman, cât și în raport cu mediul. Acești compuși conțin fluorochimici care dau naștere acelei suprafețe alunecoase pe care ne place cu toții să gătim. Când sunt expuse la căldură, majoritatea vaselor antiaderente devin o sursă de acid perfluorooctanoic (PFOA), un compus chimic cu lanț lung care a fost legat de o serie înspăimântătoare de probleme de sănătate, inclusiv boli. Tiroida, infertilitatea feminină, leziunile organelor și probleme de infertilitate.
Interesant este faptul că Agenția Statelor Unite pentru Protecția Mediului a declarat, de asemenea, că compușii perfluorurați (PFC) sunt probabil cancerigeni, dar, în ciuda avertismentelor, aceste substanțe chimice sunt încă utilizate într-o mare varietate de produse de uz casnic.
Tot în Statele Unite, un studiu realizat de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) a constatat că aproximativ 98% dintre americani au acum urme de PFA sau PFC în corpul lor. Dar în Franța.
Să aruncăm o privire mai atentă asupra vaselor de gătit de evitat.
Ce sunt vasele periculoase ?
1. Teflon
Orice lucru acoperit cu teflon (cred că tigăile antiaderente) trebuie evitat în bucătărie. Perfluorocarbonul (PFC) prezent în teflon face ca suprafața vaselor să reziste la lipire. Dar vom vedea mai jos, potrivit Grupului de lucru pentru mediu (EWG), expunerea la PFC a fost legată de multe boli.
2. Aluminiu
Aluminiu poate intra în alimente prin utilizarea de materiale de gătit din aluminiu. Eliberarea ionilor metalici este crescută la contactul cu alimente acide, cum ar fi sosul de roșii și utilizarea condimentelor.
Aluminiul este o neurotoxină cunoscută care ar trebui evitată. S-a constatat că dăunează creierului în sine și, de asemenea, barierei hematoencefalice. Bariera hematoencefalică protejează creierul împotriva substanțelor potențial dăunătoare (substanțe chimice, viruși, bacterii etc.). Când este deteriorată, această barieră se poate infiltra și permite substanțelor nedorite să pătrundă în circulația cerebrală.
Expunerea la aluminiu a fost, de asemenea, legată de dezvoltarea tulburărilor de dezvoltare, a bolii Alzheimer, a problemelor de reproducere, a bolilor autoimune etc.
3. Cupru
Deși un pic de cupru este esențial, utilizarea frecventă a vaselor de cupru în timp poate duce la niveluri ridicate de cupru și zinc (prin concurență).
Pericolele ustensilelor de gătit
Una dintre cele mai îngrijorătoare forme este de departe vasele antiaderente. În doar două până la cinci minute pe o sobă normală, vasele antiaderente care conțin substanțe chimice perfluorurate pot depăși temperaturile care determină degradarea învelișului lor și, prin urmare, eliberează particule toxice și gaze toxice care au fost legate direct de unele boli umane (conform studiilor comandate de către Grupul de lucru pentru mediu (EWG)).
În realitate, cel mai bine ar fi să evitați toate ustensilele de bucătărie cu o suprafață de gătit din aluminiu, în special din aluminiu anodizat antiaderent și din aluminiu antiaderent din ceramică.
De asemenea, s-a dovedit că vasele din metal cu pete și tigăile din fontă emailată lustruiesc aluminiu. (3)
Vasele otrăvitoare fabricate din astfel de materiale pot duce la tot felul de probleme de sănătate, inclusiv: