Perioada de valabilitate a iaurtului

Producție și depozitare
 Iaurtul a fost mai degrabă un produs de succes, deoarece laptele a început să se schimbe din cauza îngroșării și acidificării. Cu ajutorul bacteriilor lactice, iaurtul este produs apoi la temperaturi medii până la înalte. Se face distincția între culturile termofile care necesită o temperatură de până la 45 de grade Celsius și culturile mezofile în care procesul se desfășoară deja între 20 și 30 de grade Celsius. Cu toate acestea, această distincție nu are nicio influență asupra duratei de valabilitate a iaurtului.

valabilitate iaurtului

Iaurtul rezultat poate fi folosit pentru „vaccinarea” altor lapte prin adăugarea uneia la două linguri de iaurt la un litru de lapte și prelucrarea acestuia la temperatura corespunzătoare timp de cinci până la șase ore. Fructele sunt adesea adăugate la iaurt.

Durata de valabilitate a iaurtului - cât durează iaurtul proaspăt ?
 Perioada de valabilitate a iaurtului este garantată dacă este depozitată într-un loc răcoros. Ar trebui păstrat la frigider și poate fi consumat nedeschis, cel puțin până la termenul de valabilitate specificat. Iaurtul poate fi, de asemenea, păstrat în stare proaspătă timp de până la două luni, fără alte întârzieri. Data durabilității minime nu înlocuiește un cec personal.