Perla de cocos cu ceai matcha - Juliette nutrition

Ah perle de nucă de cocos, îmi place să le fac atât de mult cât să le mănânc! Este nevoie de timp, dar este o activitate care mă calmează și mă relaxează.

Iată rețeta mea preferată, săracă în FODMAP și, prin urmare, potrivită pentru fazele 1 și 2 ale dietei.

Pentru aluat

• • 100 g făină de orez glutinos
  • 10 cl lapte de cocos în cărămidă (60g/porție)
  • 5cl de apă clocotită
  • Zahăr sau sirop de arțar (cantitate în funcție de gusturile dvs., personal nu îl folosesc pentru că nu sunt dulce, dar puteți folosi mai mult.

Pentru umplutură

• • 100g fasole mung înmuiată din ziua precedentă (53g/porție)
  • Zahăr de arțar sau sirop (din nou, cantitatea variază în funcție de gusturile dvs. De obicei folosesc 1 lingură)
  • 50g nucă de cocos rasă (30g max/porție)
  • 1 lingura matcha (fac)

• • Cocos ras
  • Matcha (colegiu)

Clătește fasolea mung și gătește-le într-o oală cu apă sau într-un abur pentru 20 de minute. Scurgere.

---