Permeabilitatea intestinală - Definiția sindromului intestinal cu scurgeri
Denumit și sindromul intestinului scurgeri, hiperpermeabilitatea intestinală este trecerea anormală a particulelor mari prin peretele intestinului. Această perturbare a permeabilității intestinului duce la tulburări mai mult sau mai puțin enervante.
Cum funcționează intestinul nostru ?
Situat între stomac și intestinul gros (colon), intestinul subțire, care are aproximativ 5-7m lungime și 3cm lățime, ajută la digerarea alimentelor pe care le consumăm. Rolul său este de a absorbi apa și substanțele nutritive din alimentele noastre. Membrana sa mucoasă formează o barieră între mediul intern și mediu și permite selectarea substanțelor care vor pătrunde în organism. Intestinul, pe lângă rolul său de digestie și absorbție, trebuie, prin urmare, să împiedice pătrunderea în organism a substanțelor nedorite (agenți patogeni, alergeni, toxine) prezente în intestin.
După cum puteți vedea în diagrama de mai jos, intestinul arată ca un tub mare pliat în sine și acoperit cu vilozități intestinale, care sunt fire mici de păr cu o înălțime mai mică de un milimetru. Pe aceste vilozități intestinale, există un strat de celule numite enterocite. Dedesubt este un țesut de susținere traversat de nenumărate vase de sânge microscopice. Enterocitele produc enzime care ajung să împartă molecule mari (proteine, carbohidrați, lipide) în molecule mai mici (aminoacizi, zaharuri simple, acizi grași) care pot fi apoi absorbite și trecute în sânge.
Ilustrație de Elise Gilles pentru Gluten, cum ne otrăvește grâul modern, toate drepturile rezervate.
Când intestinul devine o sită
Dacă bariera intestinului subțire permite funcționarea sa esențială pentru a trece în corp, este în mod normal capabil să prevină trecerea moleculelor nedorite, cum ar fi bacteriile sau moleculele străine. Trecerea alimentelor, a apei și a mineralelor are loc prin enterocite. Între fiecare enterocit există un spațiu foarte important numit joncțiune strânsă. Acest spațiu are o funcție esențială: controlează permeabilitatea intestinului. În mod normal, joncțiunile strânse acționează ca o barieră pentru moleculele care nu au fost suficient de digerate și, prin urmare, sunt prea mari și dăunătoare.