Permite-mi numele meu este calorii
Ne confruntăm cu această unitate de măsură peste tot. Foarte puțini oameni știu că aceasta este o unitate de măsură depășită și foarte imprecisă. Încă din 1948 această valoare urma să fie redusă în favoarea unității de kilojoule mai precise. Termenul de joule a fost prescris de lege încă din 1969 și clasificarea în calorii sau kilocalorii a fost interzisă. Cu toate acestea, termenul de calorii a continuat să se bucure de o mare popularitate în rândul populației și a fost reaprobat în comerțul cu bunuri al UE în conformitate cu liniile directoare publicate în 2010, alături de indicarea joulilor. Cu toate acestea, cu condiția ca ordinea de mărime a caloriilor să nu fie subliniată.
Termenul provine din cuvântul latin calor și înseamnă căldură. Caloria măsoară energia care este consumată împreună cu alimentele și cea pe care organismul o folosește pentru diferite funcții. Numărul de calorii dintr-un aliment vă spune câte unități de energie sunt disponibile organismului după ce ați mâncat acest aliment. Energia însăși este necesară în corp pentru diferite funcții. De exemplu pentru procesele de creștere și transport, procesele pentru construirea și regenerarea celulelor. Digestia, mișcările musculare sau munca inimii și respirația consumă, de asemenea, o parte din energia furnizată. Indiferent dacă sunt jouli, kilojoule, calorii sau kilocalorii, toate aceste variabile indică dacă alimentele noastre conțin multă sau puțină energie.
Cu cât consumăm mai multă energie cu alimente sau băuturi, cu atât mai mult este disponibil organismului nostru. Energia furnizată poate fi consumată din nou prin activitate fizică sau este stocată în așa-numitele „depozite de grăsime” la care organismul poate accesa în momente în care i se furnizează mai puțină energie decât are nevoie de fapt.
Rata metabolică bazală a caloriilor fluctuează la fiecare persoană și este în esență dependentă de vârstă, înălțime, sex și greutate. Consumul de bază documentează numărul de calorii de care organismul are nevoie pentru a putea menține „aprovizionarea de bază” a propriului organism și a tuturor funcțiilor vitale. Factorii externi, cum ar fi temperatura ambiantă, pot influența, de asemenea, rata metabolică bazală. Un calcul mult mai precis al ratei metabolice bazale reale poate fi măsurat cu ajutorul așa-numitului spirometru. Acest dispozitiv măsoară consumul de oxigen și emisia de dioxid de carbon în aerul pe care îl respirați. În acest fel, rata metabolică bazală poate fi măsurată în repaus, dar și în timpul activității fizice. Multe clinici și cabinete din Germania au deja astfel de dispozitive. Dacă doriți doar să estimați rata metabolică bazală aproximativ, există diverse computere disponibile pe Internet.
Se recomandă următoarele pagini:
Cât de gravă poate avea numărul de calorii asupra greutății noastre corporale, aș dori să descriu foarte clar folosind un mic exemplu (așa cum se întâmplă adesea în practică). Aportul de 8000 de calorii care nu sunt necesare de către organism are ca rezultat o creștere a grăsimilor de aproximativ 1 kilogram. Deci, dacă nu-mi schimb dieta și comportamentul de exercițiu, consumul suplimentar de o ceașcă de cafea albă (cu 1 linguriță de zahăr) are ca rezultat o creștere în greutate de 5-6 kilograme pe an:
Nu o sa-ti vina sa crezi? Iată dovada:
Cafea cu lapte 250 ML = 85 Kcal
1 linguriță de zahăr = 45 Kcal
Total: 130 KCAL pe zi
Lună (30 de zile): 3900 KCAL
Anul 46 800 KCAL = 5,85 kg (creștere în greutate)
Cu ajutorul acestui exemplu, fiecare dintre noi poate înțelege foarte bine de ce chiar și păcatele mici pot avea efecte deosebit de fatale dacă sunt comise în mod regulat.