Permiteți tuturor să aibă suficient pentru ideea de a; Securitatea socială a alimentelor; Basta!
de Sophie Chapelle 9 septembrie 2020
Pentru a posta
Imaginați-vă un buget de 150 de euro dedicat mâncării, alocat în fiecare lună tuturor. Apoi, imaginați-vă că decideți în mod colectiv, pe baza criteriilor discutate, ce tipuri de alimente pot fi achiziționate cu acel buget. Securitatea socială a alimentelor ar putea funcționa astfel și ar putea transforma sistemul alimentar.
Garantarea dreptului la mâncare pentru toți, finanțat prin solidaritate națională: acesta este proiectul unui colectiv care își imaginează „securitatea socială pentru hrană”. La fel ca „securitatea”, care garantează accesul la îngrijirea sănătății pentru toți, „securitatea socială a alimentelor” ar fi eminamente solidară: fiecare ar contribui în funcție de mijloacele lor pentru a permite celor mai sărace familii să ofere un minim pentru propriile nevoi. Managementul ar fi democratic, cu fonduri locale în care se vor întâlni consumatori, producători, lucrători și aleși. Un buget lunar dedicat de 150 de euro pe lună și per persoană - această sumă ar fi plătită părinților pentru minori - ar fi sanctuarizat și integrat în sistemul general de securitate socială.
În același mod în care toată lumea are acces la îngrijire cu un card Vitale, este vorba de a garanta accesul tuturor la o dietă aleasă. Un colectiv de organizații, care reunește ingineri, fermieri, activiști, asociații [1], lucrează la acest subiect de trei ani. El crede că acest sistem ar permite tuturor să aibă acces la alimente de calitate, respectând mediul și lucrătorii, atât producția, cât și distribuția.
„150 de euro este suma minimă pentru a putea vorbi despre dreptul la mâncare” spune Mathieu Dalmais, agronom și membru al asociației Ingineri fără frontiere. Această sumă este cea care se găsește în cercurile de ajutor alimentar sau de îngrijire de urgență: cinci euro pe zi sunt alocați unui beneficiar de către organizații de caritate atunci când nu pot furniza alimente. Cu toate acestea, această cantitate este încă insuficientă pentru a mânca confortabil, recunoaște Mathieu Dalmais. Consumul mediu de alimente al francezilor este de aproximativ 225 de euro pe lună și de persoană, excluzând băuturile și mesele în afara casei. În cazul în care proiectul alimentar de securitate socială are succes, inițiatorii ar dori să crească această sumă. Acest lucru ar putea fi, de asemenea, ponderat în funcție de locul de viață, deoarece prețul alimentelor variază geografic.
Pentru a rămâne în acces gratuit, Basta! are nevoie de voi cititori !
Securitatea socială pentru alimente: modul de utilizare
Nu veți putea cumpăra orice fel de mâncare cu acest buget lunar. Doar produsele „contractate” vor fi accesibile, cam ca pentru medicamentele mai mult sau mai puțin rambursate. Aceștia vor fi numiți de fondurile locale de securitate socială pentru alimente, gestionate de contribuabili. „Provocarea este să putem defini în mod colectiv ce vrem să mâncăm, cum să o producem și cum să asigurăm accesul la ea pentru toți”, explică colectivul la inițiativa proiectului. Așa-numitele produse „contractate” nu vor fi doar produse proaspete. Acestea ar trebui să satisfacă nevoile preferințelor alimentare specifice (fără porc, vegetarian, nealergenic etc.). Cei 150 de euro trebuie să permită, de asemenea, achiziționarea de produse procesate sau accesul la alimentația publică (cantine, restaurante universitare). „Ideea nu este să forțezi oamenii să gătească, ci să aibă acces la produsele pe care le doresc”, precizează Mathieu Dalmais.
Un produs importat din Europa sau din alte părți ale lumii poate fi, de asemenea, aprobat. „Nu este vorba de confundarea suveranității și autarhiei” observă Mathieu Dalmais. „Pe de altă parte, refuzăm să predefinim criteriile de mediu; avem destule certitudini cu privire la voința cetățenilor de a nu se otrăvi și de a-și respecta campaniile. "
Adunările care gestionează fondurile ar reuni profesioniști, consumatori, aleși, cetățeni trageți la sorți ... Fiecare fond va acoperi aproximativ 15.000 până la 20.000 de persoane, pentru a rămâne cât mai aproape de contextul agricol și alimentar local. Funcționarea generală a sistemului rămâne de clarificat.
Transformă sistemul de producție
„A alege ceea ce mănânci nu înseamnă doar alegerea produselor tale, ci și condițiile de producție pentru ceea ce găsești pe rafturi”, apără promotorii. O specificație a „bunelor practici” poate fi întocmită împreună cu crescătorii, dar și abatoarele și magazinele. "Nici noi nu ne abținem de la a lucra cu industria alimentară", adaugă agronomul. „Pentru a conveni asupra condiției implementării unei tranziții a sistemului de producție, este posibil. "