Pește coapte cu salată de cartofi și sos tartru - rețetă

1.Remoulade: Separați 2 ouă, albușul nu este necesar. Bateți gălbenușurile de ou cu muștar și suc de lămâie până se formează un amestec cremos. Se amestecă uleiul de floarea-soarelui mai întâi picătură cu picătură, mai târziu într-un flux subțire până se obține consistența dorită. Ardei bine. Tăiați mărunt castraveții și caperele, precum și niște pătrunjel și îndoați. Se pune într-un loc răcoros.

salată

2.Salată de cartofi: Gătiți cartofii în coajă, aburiți-i scurt, curățați-i cât încă fierbinți și tăiați-i felii subțiri. Ceapa se taie mărunt și se adaugă la cartofi. Se toarnă treptat puțin bulion până când cartofii nu mai absorb lichid. Aproximativ. Se amestecă 4 linguri de oțet și se condimentează cu sare și piper din belșug. În cele din urmă amestecați în jur de 2 linguri de ulei până când salata „miroase”. Înainte de servire, puneți în creștet sau arpagic sau pătrunjel tocat.

3.Pește: Sare și piperează bine fileurile. Transferați oul, apoi pesmetul și prăjiți-l în grăsime.