Perle de tapioca 15 rețete pentru a te transforma - Bucătărie AZ

perle

Tapioca, știm ... după nume. Dar l-ai gătit vreodată? Pentru a da textură bucătăriei, faceți loc rețetelor-bijuterii la fel de gourmet, pe cât de originale sunt pe bază de perle de tapioca !

Acestea dau grosime supelor și liant pentru sosuri, textură preparatelor și ușurare pentru deserturi. Perlele de tapioca sunt aceste boabe mici, pline de mister, campioni ai dietei fără gluten și preferatele ceaiului cu bule !

Să rezumăm, pentru cei care nu cunosc tapioca pe vârful spatulei. Sub acest nume drăguț se ascunde un amidon produs din rădăcinile maniocului, fără gluten și cu gust neutru, sursă de fier și fibre, care poate fi rulat și uscat în boabe mici, neregulate, de aproximativ 1 mm în diametru. Perle adevărate, prin urmare, esențiale în bucătăria asiatică, până la punctul în care sunt numite și ele perle de tapioca decât perlele japoneze !