Peste de masă pentru astăzi vine LANGOUST COCKTAIL STREMEL SALMON MOUSSE - PDF Descărcare gratuită

Astăzi vine masă de pește La sfârșitul sezonului de carnaval, ne bucurăm de mâncăruri delicioase de pește la o mare sărbătoare de hering. Fotografii: Ulrike Holsten, rețete și stil: Nicole Müller-Reymann pe LANGUST COCKTAIL într-o vafe de orez p. 18 STREMEL SALMON MOUSSE pe brioșă prăjită p. 20 12 PRIETENI

pentru

PRALINE DE TON ÎN SESAME cu cremă de wasabi p. 19 SALATĂ DE CARTOFI cu păstrăv afumat p. 21 FLORENTINER AMARANT cu sare de mare și ciocolată p. 49 CUM SE FACE PRIETENI 13

SĂMÂNĂ DE PIPER CU POMPĂ cu sos de busuioc de hrean p. 18 14 PRIETENI

COCKTAIL LANGUST într-o vafe de orez p. 18 FLORENTINER AMARANT cu sare de mare și ciocolată p. 49 CUM SE FACE PRIETENI 15

STREMEL MOUSSE DE SALMON pe brioșă prăjită p. 20 Figura de vis este acum disponibilă ca pachet complet de ceai. inclusiv plan de nutriție GRATUIT Acest pachet de ceai de 3 săptămâni cu ceaiurile de plante TEEKANNE selectate și planul special de nutriție creat de Christian Matthai, expert în nutriție, sport și substanțe vitale, vă sprijină în mod ideal pe drumul spre figura de vis. De asemenea, puteți găsi planul nostru nutrițional și alte sfaturi interesante online la: www.teekanne.at/detoxplan

MINGI DE PEȘTE PRĂJIT cu var și coriandru p. 20 CUM SE FACE PRIETENI 17

PRALINE DE TON ÎN SESAME cu cremă de wasabi Pentru 12 bucăți: 1 cățel de usturoi 1 linguriță de ghimbir 3 linguri sos de soia 2 linguri sos de soia dulce 300 g file de ton 50 g susan 1 linguriță fulgi de chili 2 linguri ulei 70 ml smântână 1 linguriță pastă de wasabi ½ ceașcă de grădină rasă calitate sushi 1. Se curăță usturoiul și se toacă foarte mărunt. Se amestecă împreună cu ghimbir, sos de soia și sos de soia dulce. Spălați tonul și tăiați cubulete de 3 x 3 cm. Marinati in marinata cel putin 30 de minute. 2. Scoateți cuburile de ton din marinată. Se amestecă susanul și ardeiul iute și se întorc cuburile în el. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți cuburile în jur (aproximativ 1 1½ minute în total) și coaceți-le. Scurgeți cuburile de ton pe hârtie de bucătărie. 3. Se amestecă smântâna și wasabi și se condimentează cu sare și piper după gust. Se toarnă crema de wasabi într-o pungă mică pentru tubulatură cu o duză de stea și se folosește (sau o lingură mică de mocha) pentru a o întinde peste pralinele de ton. Deasupra cu cress. 25 min + 30 min timp de marinare Agg hobby cook CUM SE FACE PRIETENI 19

SALATA DE CARTOFI cu pastrav afumat Pentru 8 portii: 200 g pastrav afumat 600 g Da! Cartofi pentru bebeluși, pătrunjel, cimbru de lămâie, chervil 1 ceapă, cubulețe mărunt 3 linguri ulei de floarea soarelui 125 g cuburi de slănină 100 ml supă de legume 1 lingură muștar per ½ ciorchine 4 linguri oțet de vin alb 1 pahar de ceapă argintie 70 g frunze proaspete de spanac Sare, zahăr, piper 190 g greutate scursă 1. Spălați cartofii și Gatiti in apa cu sare timp de aproximativ 20 de minute pana se inmoaie. Se scurge și se curăță. 2. Se spală ierburile, se rotește uscat și se toacă foarte fin. Se curăță ceapa și se toacă mărunt. 3. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți slănina cubulețe în ea până când este crocantă. Scoateți din grăsime și scurgeți. 4. Prajim cuburile de ceapa in uleiul de slanina. Deglazați cu supa și amestecați cu muștar, zahăr, piper, sare, ierburi și oțet. 5. Tăiați cartofii în jumătate și amestecați cu marinada, ceapa murată și spanacul spălat. Rupeți păstrăvul afumat și adăugați-l la salată. Deasupra împrăștiați cuburi de slănină. 40 min Agg Hobby chef CUM SE FACE PRIETENI 21

viitor viitor Aplicați acum pentru o carieră MERKUR Toate informațiile și opțiunile de aplicare la: www.merkurmarkt.at/karriereriere CUM SE FACE PRIETENI.

Aduceți heringul La MERKUR Feinkost există salate colorate de hering fabricate manual din pescuit durabil. Cu bucăți mari, fără conservanți sau potențatori de aromă. Așa ne place! stânga: salată de hering din Stiria 180 g 2,79 euro dreapta: salată de hering cu smântână 180 g 2,79 euro stânga: salată de hering cu somon afumat 180 g 2,89 euro dreapta: salată de hering fierbinte 180 g 2,79 euro stânga: salată de hering gourmet 180 g 2, 79 euro dreapta: salată clasică de hering 180 g 2,79 euro stânga: salată hering stil hamburger 180 g 2,79 euro, dreapta: salată de hering sfeclă 180 g 2,79 euro, CUM SE FACE PRIETENII 23