Pește fiert (rețeta pentru pește fiert) - rețete africane

Peștele fiert este foarte iubit în Africa.

Fie că este vorba de Camerun, Ivorieni, Senegaleză, Malieni unde Guineeni, toată lumea iubește peștele fiert.

Se poate servi cu sos de ceapă (Faceți clic aici pentru rețeta sosului de ceapă) sau cu pătlagine prăjite și Attieké.

Peștele se marinează o vreme într-un sos picant și apoi se gătește peste jar, pe grătar sau într-un vas de copt.

Timp de gătit: 30 de minute

Porții: 1 pește

Ingrediente:

1 pește mare (tilapia, lăcaș roșu, biban, ect)

Pentru marinată veți avea nevoie de:

• 1 ceapa medie, razata marunt
• 1 lingură de ghimbir ras
• 1 lingura de patrunjel tocat marunt
• 2 catei de usturoi, rasi
• 1 lingură de suc de lămâie
• 1 cub stoc sau Maggi
• cub
• 1 linguriță de piper negru sau alb
• 1 lingura de ulei
• ½ linguriță de chili zdrobit sau după gust
• Sare,

Pregătirea marinadei:

Intr-un castron adanc adaugati ceapa, ghimbirul, patrunjelul, usturoiul, sucul de lamaie, cubulet, piper negru, ulei si chili.

Apoi amestecați totul pentru a face o pastă groasă și omogenă.

Pregătirea peștelui fiert:

Epasul 1:

Răciți, spălați și curățați peștele.

Apoi folosiți cuțitul pentru a face un spațiu între pește.

Apoi acoperiți peștele cu marinată foarte bună.

---