Pește la grătar - marinate pentru pește Deutsche See
Vrei varietate la gratarul de peste? Marinada face excursii culinare în Asia, Italia și chiar în Vestul Sălbatic .
- Pește și fructe de mare - dreapta
- Rețetă săgeată-dreapta
- Sfaturi ale profesioniștilor-dreapta
- Fischarrow-dreapta
- Verificarea prospețimii
- decongelare
- depozitare
- Filletingdreapta-dreapta
- sculptură
- Scalare
- Friptură săgeată-dreapta
- Pâine
- Garenarrow-dreapta
- Sous-Videarrow-dreapta
- Marinare săgeată-dreapta
- Somon marinat
- Marinada la gratar
- Marinată de muștar miere
- Marinată cu iaurt și lime
- Frecați marinada
- Marinada Teriyaki
- Fillarrow-dreapta
- Condimente de peste
- Räuchernarrow-dreapta
- depozit de peste
- Crustacee săgeată-dreapta
- Clamsarrow-dreapta
- Specialitate săgeată-dreapta
- Sushiarrow-dreapta
- Grătar și Campfirearrow-dreapta
- Fischarrow-dreapta
- Fabricare săgeată dreapta
- Sustenabilitate-dreapta
Are un gust bun de pus
Inițial, marinatele erau folosite pentru conservarea peștelui, dar marinada pentru pește își dezvăluie puterea specială la grătar: oferă o aromă configurabilă individual și, de asemenea, protejează peștele în timpul gătitului. Dacă marinezi un pește, nu fi zgârcit cu ulei! Se asigură că aromele marinadei pătrund bine în pește. Când merge pe grătar după aproximativ 2 ore de scăldat în ulei aromat, suprafața îmbălsămată a peștelui asigură, de asemenea, că nu se lipeste de grătar.
Cumpărați file de pește acum!
O marinată pentru pește ar trebui să conțină cât mai puțin acid posibil, altfel carnea fragedă va deveni prea fragedă și se va dezintegra cu ușurință pe grătar. Sarea ar trebui, de asemenea, să fie folosită cu ușurință în marinată. Nu numai că îndepărtează apa din carnea de pește, ci și aromele. Condimentele zdrobite grosolan și ierburile tari precum rozmarinul sau cimbru sunt potrivite ca agenți de aromatizare. Ierburile delicate precum busuiocul și chervilul sau coaja proaspătă de lămâie ar trebui să fie întinse pe pește chiar înainte de servire, astfel încât să nu ardă nimic. Dacă periați în mod repetat peștele cu marinată în timp ce grăbiți, acesta va fi deosebit de crocant și aromat. Vă rugăm să nu serviți niciodată marinată în care peștele crud a fost murat ca sos. Dacă se dorește acest lucru, aduceți la fierbere în prealabil sau puneți deoparte puțină marinată în prealabil!
Idee de rețetă
Cum să marinezi peștele tău preferat
Marinada la gratar
Când Winnetou îi aduce prietenului său Old Shatterhand un somon la cină, este garantat că va veni pe foc de tabără cu marinată la grătar.
Marinată cu muștar miere
Combinația clasică de miere și muștar nu numai că se răcește cu gravlax, dar conferă și peștilor la grătar o crustă picantă.
Marinată cu iaurt și lime
Iaurt și var, sună ca un desert de vară. În acest caz, amestecul acidulat dă peștelui la grătar o răsucire răcoritoare.
Frecați marinada
Acest popor de mirodenii parfumate este masat ușor în pește înainte de a ateriza direct în saună, îmi pare rău, pe grătarul fierbinte!
Marinada Teriyaki
Fără acest sos tipic de condimente, în Japonia nu poate avea loc o petrecere sensibilă la grătar - mai ales dacă, ca de obicei, peștele este la început!
Pește la grătar
Rețete și inspirație pentru următorul grătar
Umpluturi pentru pești
Dacă investiți într-o umplutură rafinată pentru pește la grătar, puteți obține mult mai mult din gust fără prea mult efort .
Frigărui de creveți la grătar
Sărbătoare ca Brad Pitt și colegii săi: cu o frigăruie de creveți exotică, condimentată, în stilul insulei de lux din Caraibe. Tot ce lipsește este bulul .