Pește osos Acasă în toate apele
Cine este mai în vârstă: osul sau peștele cartilaginos?
Peștii osoși (clasa Osteichthyes) sunt în mod clar mai vechi, deoarece primele specii au înotat în mările preistorice. Din cele mai vechi timpuri (paleozoic), acestea s-au împărțit în nenumărate forme și formează astăzi cel mai mare grup de vertebrate cu peste 20.000 de specii.
Spre deosebire de peștii cartilaginoși, scheletul lor este parțial sau complet osificat, iar trunchiul este de obicei acoperit de solzi osici care se așează unul peste celălalt ca țiglele de acoperiș. Brâncile delicate din cavitatea branhială sunt protejate de un capac branhial. În plus, mulți pești osoși au o vezică înotătoare pentru a-și regla flotabilitatea. Majoritatea speciilor depun ouă fertilizate extern. Cu toate acestea, există, de asemenea, forme ovovivipare (depuse cu ouă foarte dezvoltate) și vivipare (care dau naștere în viață).
Astăzi se face o distincție sistematică între așa-numitele aripioare de carne (sarcopterigieni), cum ar fi pulmonul și celacantul și aripioarele cu raze (actinopterigieni), cărora le aparțin majoritatea peștilor de astăzi. Dar fără grupul mic de pește cu aripi de carne de astăzi, evoluția vertebratelor ar fi fost diferită: unul dintre reprezentanții lor s-a aventurat pe țărm pe buturugele sale musculare de aripioare și a devenit strămoșul tuturor vertebratelor terestre.
Cum reușesc peștii să supraviețuiască în apă sărată?
Rinichii și branhiile special construite rezolvă o problemă pe care toți peștii osoși o au în comun: concentrația de sare din apa de mare este mai mare decât cea a lichidului lor din corp. Pentru a menține acest gradient de concentrație, peștii au dezvoltat rinichi pe parcursul evoluției lor îndelungate, care eliberează cât mai puțină apă posibil și branhii, care pot excreta activ sare. În caz contrar, adaptările peștilor osoși la habitatul lor sunt la fel de diverse ca habitatul în sine.
Peștii marini tipici sunt, de exemplu, heringul Atlantic (Clupeus harengus harengus) și ruda sa apropiată, heringul Pacificului (Clupeus harengus pallasi). Acești pești argintii, cu o lungime de aproximativ 30 de centimetri, formează școli uriașe. Se hrănesc cu plancton pe care îl ridică pe fundul oceanului în timpul zilei. Fertilitatea lor este mare: femelele pot depune 40.000 până la 70.000 de ouă pe an, pe care masculul le inseminează și apoi le lasă în voia lor. Ouăle se scufundă în partea de jos, unde, după două-trei săptămâni, clocesc larvele, care au doar câțiva milimetri. Sunt derivați de curent și câțiva ani mai târziu se întorc în mod intenționat la locul lor de naștere pentru a genera următoarea generație de heringi. Datorită poziției lor în lanțul alimentar dintre plancton și mari prădători marini, cum ar fi pești răpitori, foci, balene și păsări marine, heringii au o importanță ecologică deosebită și, nu în ultimul rând, reprezintă o sursă importantă de hrană pentru oameni.
Peștele-spadă își folosește sabia pentru apărare?
Nu, probabil că joacă un rol în achiziționarea prăzii atunci când peștele-spadă (Xiphias gladius) intră într-o școală de pești. La viteză mare, îl poate propulsa prin stejar de patru inci. Există chiar rapoarte despre atacuri aparent vizate de pești-spadă pe bărci. Peștele-spadă nu este periculos pentru oameni, deoarece peștii prădători preferă să alerge heringi și rudele lor. Persistenții, cu lungimea de până la șase metri și cântărind mai mult de 500 de kilograme, vânează în mare parte singuri. Pot atinge viteze de 90 de kilometri pe oră și, prin urmare, sunt considerați campioni printre pești. Peștele își datorează numele maxilarului superior alungit în formă de sabie, care poate constitui o treime din lungimea corpului.
Poate pescui pește?
Da, există pești-broască în adâncul mării, de exemplu pescarul gigant (Ceratias hollbolli). Este echipat cu o creștere lungă, flexibilă, cu bacterii luminoase la vârf. Ar trebui să atragă prada spre gură în marea adâncă fără lumină. Deoarece mâncarea este rară în adâncuri, peștele trebuie să profite de orice ocazie care se prezintă - gurile lor pot fi deschise larg, iar stomacul lor este atât de flexibil încât pot devora pradă care este de două ori mai mare decât ei înșiși Ciudățenii nu sunt suficiente: pescarii gigantici, care nu sunt deloc rare în Atlanticul de Nord, au cea mai mare diferență între sexe: femelele cresc până la peste un metru lungime, în timp ce masculii nici măcar nu ajung la zece centimetri. Odată ce un bărbat a găsit o femelă, acesta își mușcă pielea, se conectează la fluxul sanguin și devine un fel de parazit care nu are altceva de făcut decât să fertilizeze icrele.
Ce pești sunt otrăvitori?
Aproximativ 200 de specii de pești pot provoca otrăviri la oameni: unele specii, cum ar fi stingray (Dasyatis pastinaca), au sting: razele osoase ale aripioarelor care sunt conectate la glandele otrăvitoare. De asemenea, peștele țesător (pește dragon real al familiei) - cel mai otrăvitor pește din Europa, al cărui nume este derivat din »pește viperă« și nu are nicio legătură cu »țesutul« -, precum și bătătura comună (Trachinus drago), care trăiește în Marea Nordului și în Marea Mediterană. apartine.
Pești otrăvitori mai cunoscuți sunt peștele leon viu colorat (Pterois volitans) și peștele scorpion camuflat și peștii de piatră, care se găsesc în toate oceanele lumii și a căror otravă a dus, în cazuri rare, la moarte la oameni.
Alți pești, cum ar fi peștii care trăiesc în recifele de corali, secretă toxine ale pielii pentru a îndepărta prădătorii și, în același timp, pentru a-și proteja pielea de infecții - otravă are un efect antibiotic în ei, dar poate provoca reacții alergice la om. Anumite părți ale peștelui puffer care sunt consumate crude în Japonia pot duce, de asemenea, la otrăvire severă; tetrodotoxina otravă paralizează mușchii respiratori. Prin urmare, numai bucătarii special instruiți au voie să servească această delicatesă - cu toate acestea, în Japonia se produc în fiecare an aproximativ 80 de decese.
Ce face stiuca in iazul de crap?
El este probabil la vânătoare, deoarece știuca (Esox lucius) este un pește de apă dulce prădător. Se caracterizează prin corpul său alungit, scalat și botul asemănător unui cioc, cu o maxilară puternică și dinți ascuțiți. Știucile așteaptă prada în râuri, lacuri și iazuri ascunse între plantele acvatice - pești, dar și broaște, mici mamifere și păsări acvatice. Animalele pot trăi până la vârstă: 60 până la 70 de ani nu sunt neobișnuite. Astfel de exemplare ating o lungime de 1,5 metri și o greutate de până la 35 de kilograme. Pofta lor de mâncare este enormă: chiar și proprii tineri trebuie să caute adăpost de părinții lor vorace după ce au eclozat între plante acvatice.
Somnul nostru nativ de râu sau somnul (Silurus glanis) este, de asemenea, un locuitor de râu prădător. Tipice sunt pielea goală și perechile de bile de pe gură, care îl ajută să găsească prada și să-și găsească drumul pe timp de noapte și în apă tulbure. Potrivit rapoartelor, somnul crește până la 3 m lungime și cântărește peste 200 kg.
Crapul (Cyprinus carpio), pe de altă parte, sunt erbivore pure. Acestea nu sunt doar unul dintre cei mai populari pești ai noștri în ajunul Anului Nou. Chiar și în cele mai vechi timpuri, crapul era unul dintre cei mai importanți pești din creșterea iazurilor. Inițial specia provine din sud-estul Europei și din sud-estul Asiei. În Evul Mediu, călugării au adus peștele în nordul și vestul Europei ca hrană de post. Crapul se găsește acum în iazuri și în apă dulce deschisă aproape în toată lumea. În America de Nord, acest erbivor ghemuit a deplasat deja peștii de multă vreme în unele lacuri. Fertilitatea sa ridicată l-a ajutat: femelele pot depune până la 1,5 milioane de ouă pe sezon.
Sunt piranha la fel de periculoase ca reputația lor?
Nu, pentru că majoritatea speciilor din genul Serrasalmus acționează doar ca „polițiști de sănătate” în apele sud-americane: se hrănesc cu vertebrate bolnave sau rănite și cu carouri, pe care le scheletează cu dinții lor puternici într-un timp foarte scurt. Pirahele își datorează reputația proastă unei specii, Serrasalmus natteri. Acești pești, care nu sunt deosebit de mari la 25 până la 30 de centimetri, au părțile turtite și o maxilară inferioară proeminentă proeminentă cu dinți ascuțiți. Ocazional, aceștia atacă oamenii în roiuri, astfel încât au fost amenajate zone de protecție pentru scăldători în unele zone ale Braziliei. Acești pești sunt atrași de mișcări de cădere, zgomote din palme sau un miros puternic de sânge.
Nu numai sângele poate atrage o companie neplăcută în apele sud-americane. Somnul, care are o lungime de până la 2,5 centimetri și este originar din regiunea Amazonului, reacționează chiar la mirosul de urină și pătrunde în uretra persoanelor care urinează în apă. Acolo se răspândește cu spini de acoperire branhială și poate fi îndepărtat de obicei numai chirurgical.
De ce nu se scufundă automat peștii pe fundul apei?
Pentru că au un organ special cu care pot regla flotabilitatea în apă: vezica înotătoare. Dacă un pește își umple vezica de înot cu gaz, densitatea sa se scufundă și crește aproape fără cheltuieli de energie, își retrage gazul, densitatea crește și se poate scufunda. La unii pești, cum ar fi anghilele, vezica de înot este conectată la foregut și gazul este schimbat direct prin intestin. La altele, precum bibanul, acest pasaj este absent; prin urmare, schimbul de gaze trebuie realizat prin țesuturi speciale. Ambele sunt caracteristici importante pentru clasificarea sistematică a peștilor osoși.
O altă caracteristică tipică a peștilor este perechea de organe de linie laterală care se extind de la cap până la coadă de ambele părți ale corpului. Cu ajutorul acestuia, peștii percep chiar și cele mai mici fluctuații de presiune din apă, astfel încât să poată manevra în siguranță sau să se simtă apropiați de dușmani chiar și cu vizibilitate redusă.
Care pește migrează din Rin spre Caraibe?
Anghila râului european (Anguilla anguilla). Anghilele de râu adulte apar la începutul primăverii în Marea Sargasso din Caraibe, care este dens acoperită de alge, la o adâncime de câteva sute de metri și apoi mor.
Din ouă fecundate - o femelă poate depune până la 20 de milioane de ouă - se dezvoltă larve de frunze de salcie transparente și subțiri, care din exterior nu-și amintesc de părinții lor. Se hrănesc cu plancton și se îndreaptă spre est odată cu cursul Golfului. După aproximativ trei ani ajung la coasta europeană și se transformă în anghile de sticlă de culoare gălbuie, a căror formă amintește deja de anghilele adulte. Apoi urcă pe Rin („se ridică”) și în timpul acestei călătorii încep să formeze pigment de piele. Acești așa-numiți Steigaale sunt adevărați artiști de alpinism care cuceresc chiar și roci verticale, precum Cascada Rinului lângă Schaffhausen.
În funcție de dimensiunea lor, acum se hrănesc cu midii, melci, viermi și pești mici. Masculii stau de obicei lângă coastă și cresc până la o lungime de 50 de centimetri. Femelele pot avea până la 1,5 metri lungime și cântăresc până la șase kilograme. După nouă până la 15 ani în apă proaspătă, anghilele se transformă în anghile argintii cu spatele negru adânc și carne fermă și grasă.
De acum încolo, animalele încetează să mai mănânce și se îndreaptă spre mare. Nimic nu le poate împiedica, chiar șerpuiesc pe pajiștile cu rouă, cu un sistem capilar dens sub piele care le facilitează absorbția oxigenului. Când, după aproximativ un an și jumătate, au ajuns la Marea Sargasso, la câteva mii de kilometri distanță, și au dat naștere, ciclul lor de viață s-a închis.
Cum își găsesc somonul din nou locul de naștere?
Se lasă ghidați de mirosul lor fantastic. În martie/aprilie, somonul adult, bine hrănit și, prin urmare, bogat în grăsimi (Salmo salar) se întoarce din mare în apa dulce, tocmai în râul în care au eclozat. Nu consumă alimente în timpul migrației.
Deoarece somonul sare foarte repede, ei pot depăși obstacole, cum ar fi stâncile și rapidele de până la câțiva metri înălțime, în drumul lor în amonte. Cu toate acestea, digurile fluviale pot fi prea mari. Din acest motiv, așa-numitele scări de somon au fost construite în unele locuri lângă dig, care permit trecerea animalelor.
După actul de reproducere, majoritatea animalelor părinte complet epuizate mor - doar câteva supraviețuiesc două-trei cicluri de reproducere. Tinerii eclozați rămân în fluxul lor de naștere timp de unu până la doi ani și în cele din urmă devin de culoare argintie. Acest somon gol lung de 10 până la 20 de centimetri migrează în mare, unde acumulează grăsime în următorii câțiva ani, ceea ce îi pregătește pentru migrația intensă înapoi în apă dulce și în zonele de reproducere.
De unde vine somonul nostru?
Doar o mică parte din somonul oferit în magazinul alimentar este somon sălbatic din râuri și râuri. Pentru a satisface cererea din ce în ce mai mare, care este accelerată de consumatorii care trec de la animale de sacrificare contaminate la pești „sănătoși”, o proporție considerabilă vine acum de la fermele de somon.
Agricultura modernă a somonului s-a dezvoltat în Norvegia și Scoția în anii 1970. Se speră că asemenea și alte acvaculturi vor compensa declinul stocurilor sălbatice. Dar creșterea comercială a somonului aduce probleme ecologice: poluarea fiordurilor cu fecale și resturi de furaje, utilizarea antibioticelor din cauza stocurilor dense, producția de apă uzată și uciderea consumatorilor de pește. Crescătorii se opun că populațiile sălbatice sunt protejate prin cultivare.
Producția de somon proaspăt din fermele de somon a crescut de aproximativ zece ori în ultimii zece ani. Cu un consum anual de aproximativ 200.000 de tone de somon proaspăt, Europa este cea mai mare piață de somon din lume. Majoritatea somonului de crescătorie provine încă din Norvegia, urmat de Chile, Canada și Scoția.
Ce au în comun solzii și copacii de pește?
Ambele formează inele anuale și pot furniza astfel informații despre vârsta individului. Zonele largi corespund verii mai calde, zonele mai înguste cu sezonul rece. Astfel de "inele anuale" pot fi găsite și pe capacele branhiale.
Cântarele pot fi modelate ca cântare rotunde sau ca cântare de pieptene, tipul rotunjit fiind cel mai original. Mai presus de toate, ele servesc la protejarea pielii, dar, probabil, contribuie semnificativ și la reducerea rezistenței la curgere a apei.
Stiai asta …
Peștele osos îmbătrânește uimitor? Goldfish, de exemplu, poate trăi până la vârsta de peste 40 de ani, crapul de la 70 la 100, iar un sturion chiar a trăit până la venerabilul 152 de ani.
cel mai mare pește de apă dulce este originar din America de Sud? Este Arapaima (Arapaima gigas), care poate atinge o lungime maximă de 4,5 metri și cântări aproximativ 400 de kilograme.
De ce este atât de sănătos peștele?
Peștele este bogat în proteine, în mare parte sărac în grăsimi și conține minerale importante; De exemplu, în zonele cu deficit de iod, se recomandă consumul de pești marini. Nu există limite în imaginație atunci când vine vorba de preparare: indiferent dacă este crud ca sushi sau carpaccio de somon, copt, la grătar, aburit sau prăjit - peștele are întotdeauna un gust bun și datorită tehnicilor moderne de răcire și procesare ajunge la consumator în calitate.
Stiai asta …
bărbații cailor de mare rămân „însărcinați”? Bărbații poartă o pungă cu puiet pe partea inferioară a cozii. Aici depune ouă femela. Masculul îi inseminează și apoi închide strâns punga cu puiet cu un mușchi. „Nașterea” descendenților are loc după aproximativ patru săptămâni de gestație.
heringul a început războaie? În „Bătălia de Herring” din 1429, englezii ar fi apărat împotriva atacatorilor francezi. A. aruncând pești. Și din 1652 până în 1654 a avut loc un război naval anglo-olandez pentru drepturile de pescuit.
descoperirea celacantului a fost considerată o senzație? Peștele cu înălțimea de 1,80 m a fost prins pentru prima dată în plasă în largul Comorelor în 1938; biologii credeau că a dispărut acum 80 de milioane de ani.
Stiai asta …
Anghilele au o mare importanță ca pește alimentar? Se estimează că există mai mult de 20.000 de pescari de anghilă în Europa; cu toate acestea, capturile de anghile de sticlă au scăzut brusc recent.
Somonul poate cântări până la 45 de kilograme? Cu toate acestea, ca pești comestibili, aceștia se vând de obicei cu o greutate de aproximativ șapte kilograme.
Ouăle de pește sunt o delicatesă?
Da, ouăle Hausenului european (Huso huso), care aparține sturionului, sunt vândute ca faimosul caviar beluga rus. Peștele uriaș a fost găsit odată în număr mare în afluenții mari din Marea Caspică și Marea Neagră, cum ar fi Dunărea și Volga, și în fața gurilor lor. Astăzi, Hausen, la fel ca toți sturionii, care apropo aparțin celor mai primari pești osoși, este amenințat cu dispariție acută din cauza poluării apei și a pescuitului excesiv neîngrădit.