Pește și alte fructe de mare - 100 de rețete eco-responsabile

Consumul de pește de două ori pe săptămână este bun pentru sănătatea dvs. și aceasta este recomandarea Agenției Naționale pentru Sănătate, Alimentație, Mediu și Siguranță în Muncă (Anses).

mare

De două ori pe săptămână, este în regulă, dar între amenințări la adresa resurselor, poluare și dificultăți în obținerea peștelui proaspăt, ce ar trebui să facem? Ca să nu mai vorbim de prețul uneori ridicat al anumitor specii și de dificultatea anumitor rețete ...

Marie Chioca are soluția! Conține 100 de rețete pentru a găzdui pește proaspăt, congelat, afumat sau conservat, dar și „fructe” și „legume” din fructe de mare. Alese cu discernământ, ținând seama atât de disponibilitatea lor, cât și de nivelul lor de contaminare. Poluanții și costul lor și gătit " calea "lui Marie, adică cu talent și lacomie.

Garfish cu cidru și șalotă, Capelin ars cu pătrunjel, rachete „minute” de macrou afumat cu piper, Clafoutis de midii în sos de roșii, Accras de ton cu salată provensală, Spaghete cu pesto de salată de mare ...