Pește și creveți în lapte de cocos, ghimbir și lemongrass - Pentru papilele tale gustative!

Pește și creveți în lapte de cocos cu ghimbir și lemongrass

Din momentul în care cutreieram librăriile, în cele din urmă m-am hotărât: în adorare în fața cărților edițiilor Marabout, alegerea mea s-a oprit pe tema Ușor pește și crustacee: iubesc peștele, precum și toți ceilalți mici ai săi. colegi marinari, atunci orice idee bună va fi binevenită să se schimbe de la abur/bulion (chiar dacă este bine).

lapte

Pătura s-a jucat mult: de la pește braconat la lapte de nucă de cocos . Trei cuvinte care fac diferența;-)
După o foietaj rapid, iată-l pe cel mic de la bord și folosit rapid: weekendul acesta am testat rețeta cu lapte de cocos, adaptându-l puțin:

Pentru 5 persoane:

500 g de pește alb
1 rădăcină de lemongrass proaspăt tocat
1 mână de coriandru (înlocuit cu pătrunjel plat)
2 linguri de suc lămâie verde
1 lingură zahăr de palmier ras (înlocuit cu zahăr brun)
1 lingură de nuoc-nâm
200 mL lapte de cocos
20 g ghimbir proaspăt ras
2 ardei roșii tocat proaspăt *