Pește - trufe balcanice
peşte
Oferta noastră bogată de pește
Calcan
Articol nr. 20500101
Carnea de înaltă calitate, cu un conținut scăzut de grăsimi (5%) din acest pește îl face o delicatesă preferată. Corpul are o anumită formă - un diamant nesimetric, plat.
Partea superioară a calcanului este presărată cu numeroase pete albe, maronii și negre, acoperite cu plăci osoase ascuțite (precum nasturi). Ochii sunt localizați pe o parte (superioară) a corpului. Turbotul are o aripă dorsală și anală. De obicei, o lungime de aproximativ 1 m și o greutate - 4 kg.
Unele specii, cum ar fi rombul maeoticus, pot cântări până la 15 kg.
Calcan
Articol nr. 20500102
Flounder (fund, Weserbutt, Elbbutt, Wattbutt)
Plata (lat. Bez. Platichthys flesus) este o specie de pești marini larg răspândită, care trăiește aproape de sol și aparține familiei/genului „peștilor plate”.
Fluturile se găsesc în aproape toate apele de coastă europene. Ele pot fi găsite în număr mare în Marea Nordului și Marea Baltică, în Marea Neagră, precum și în Marea Mediterană și Atlanticul de Nord-Est. Datorită toleranței lor la apa dulce, peștele nu poate fi găsit doar în mare, ci și în apă sărată și în râurile interioare care se conectează la mare. În mare, platanii locuiesc în zonele de coastă nisipoase din școlile mari (zona mareelor). Le puteți găsi atât în zone de maluri puțin adânci, cât și la adâncimi de până la 50 de metri.
Info: Flesii au o carne slabă și sunt considerați a fi pești foarte gustoși și dezosați.
Sturion - Esetra - Chiga
Articol nr. 20500103
Sturionii au un corp alungit, în formă de fus. Corpul este de culoare verde-cenușiu și acoperit cu zeci de plăci de piele și plăci din spate. Capul dur și osos este ascuțit, aproape în formă de cioc. Pe partea inferioară a capului există o mică gură proeminentă cu bile. Aripa caudală nu este simetrică și este semnificativ mai lungă/mai înaltă spre vârf (similar cu o aripă de rechin).
Nu sunt în formă de os de heringă !
KAVIJAR ESETRA
Articol nr. 20500104
Caviarul unor pești (sturion și somon) a fost mult timp o delicatesă și un consum - în cazul în care necesită aport pentru aromele alimentelor. Practic, ouăle din diferite specii au niveluri identice de nutrienți pentru corpul uman. Sursă valoroasă de acizi grași mononesaturați și polinesaturați (omega-3 și omega-6) și proteine ușor digerabile, acest tip de alimente este potrivit pentru a restabili puterea după o boală gravă. Caviarul este o abundență de vitamine importante - A, B1, B2, B3, B6, B9, C, D, E și oligoelementele necesare - fosfor, zinc, potasiu, calciu, magneziu, iod, fier, fluor.
Biban de mare
Articol nr. 20500105
Un prădător tipic - cu laturile extinse și aplatizate cu corpul argintiu.
Spatele peștelui este de culoare verde închis, burta albă, iar petrecerile - argintii. Se caracterizează prin pete de culoare gri închis pe capacul branhial și divizarea țesuturilor moi ale aripioarelor dorsale.
Dimensiune maximă 90 cm, greutate maximă 12 kg. Basul de carne suculent și fraged are o aromă și un gust puternic. Există puține oase mici și carne fină și strânsă. De obicei, oferă o greutate de aproximativ 4 400 kg refrigerată.
Moruna - Beluga
Articol nr. 20500106
Beluga este cel mai mare sturion. În timpul împerecherii, ei parcurg mii de kilometri. Locuiesc în Marea Neagră, dar la mijlocul și la sfârșitul iernii încep călătoria în râuri de apă dulce pentru a face loc primăvara. În Dunăre, dimensiunea medie a belugelor moderne are aproximativ 3-4 metri lungime și 400 kg greutate. Cel mai mare pește prins în partea bulgară a râului cântărea 882 kg.
Înregistrările provin de la Volga, unde în 1924 a fost îndepărtat eșantionul de 1228 de kilograme cu 248 kg de caviar, iar în 1927 - un monstru de 9 metri cântărind tone și jumătate.
Scad
Articol nr. 20500107
Scad este un pasaj de pește prădător cu apă sărată. Familia sa era formată din 15 specii. Locuiește în Oceanul Pacific, Atlantic și Indian și în cele adiacente
Marea și Marea Mediterană. Trăiește până la 15 ani și crește pe parcursul vieții lor. Oceanul atinge o lungime de 45 cm și o greutate de 500 de grame, dar exemplarele individuale ating dimensiuni mai mari. Recordul a fost prins în apropierea Angliei și cântărește 1,5 kg.
Stavridul de la Marea Neagră a atins o dimensiune modestă de 23 cm și o greutate de 100 de grame.
Garfish
Articol nr. 20500108
Grozav: Actinopterygii actinopterygii
Ordin: Beloniformes Zarganopodobni
Familie: Belonidae Zarganovi
Zarganat (Belone belone) (denumit și lăcaș de mare)
este un stoc de pești marini cu corpul foarte drenat și alungit, care seamănă cu un șarpe și o culoare argintie. Se găsește în estuarele și apele adânci din Atlantic, Marea Mediterană, Caraibe, Marea Baltică și Marea Neagră.
crevetă
Articol nr. 20500109
Creveții sunt fructe de mare mici și drăguțe, care sunt preferatele multora dintre noi. De fapt, acești crustacei sunt probabil cei mai renumiți fructe de mare.
Carnea fermă, translucidă de la creveții cruzi poate avea o culoare diferită, în funcție de aspectul său. Poate fi roz, gri, maro sau galben. După ce a fost supusă tratamentului termic, carnea acestor crustacei devine opacă și cremoasă sau de culoare roșiatică.
Caviar roșu
Articol nr. 20500110
Caviarul este un aliment valoros, bogat în nutrienți. În substanța chimică formată conțin 50% apă, 25% proteine, 17% grăsimi. Găsiți întreaga gamă de aminoacizi, acid aspartic, acid glutamic, serină, lizină și leucină. Minerale, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier și sodiu, precum și vitaminele A, C, E și F.
Astăzi caviar, dar unul dintre cele mai bune alimente și dovedit cel mai bun
Mănâncă delicatete de pește, cu aproximativ 250 de calorii la 100 de grame.
Serviți în opțiuni extravagante cu stafide, ananas, brânză și bucăți de pâine sau legume. Cei care știu știu că caviarul încearcă lemn, perle sau linguri de corn, dar niciodată cu argint, deoarece acest metal strică gustul caviarului.
homar
Articol nr. 20500111
Cel mai mare crustaceu este cunoscut în Bulgaria sub denumirea de "homar", dar recent a devenit popular și numele său englezesc "homar". Aproximativ 163 de specii de homari sunt cunoscute în întreaga lume. Locuiește în apa rece, cea mai mare a fost prinsă în Canada. Lungimea sa a fost de 61,2 cm, iar greutatea sa - 20,14 kg și se crede că a depășit 100 de ani. Cei mai comuni homari de pe piață au aproximativ 10 ani și cântăresc între 500 și 800 de grame. Carnea de homar conține zinc, fosfor, vitamina B12, miere. La 100 de grame are 21 de grame de proteine și doar 0,6% grăsimi.
Crap de iarbă
Articol nr. 20500112
Crapul clopot și chub au lucruri foarte asemănătoare la prima vedere. Capul shirokochela al corpului Torpadeo, fulgi mari, aripioare rotunjite, în cea mai mare parte superioare și anale, sunt mai comune cu ele. Cu toate acestea, acestea sunt două tipuri diferite de pești. Arțarul are aripioare împerecheate roșu-portocaliu, iar amurul alb este gri fumuriu. În plus, aripioara albă de coadă Amur este tăiată prea lată și are o formă maturată și fără o margine mai închisă la capăt, spre deosebire de arțar. Corpul și gura din Amur sunt mai mici în comparație cu chub, capacele branhiale sunt canelate radial. Crapul familiei Amur, dar și alți pești.
Whitefish/sărat
Articol nr. 20500113