Pesto de la supermarket - sănătos sau nesănătos
Știm cu toții, micul miracol verde - deschide repede un pahar, gătește paste și cina este gata. Este o soluție rapidă și gustoasă pentru a satisface foamea seara.
Această specialitate italiană poate fi sau nu numai sănătoasă pentru noi? Vom ajunge la partea de jos a acestei întrebări în acest articol!
Ce este pesto? - Ingrediente și preparare
Pesto-ul verde este format din numeroase ingrediente sănătoase, cum ar fi busuioc, ulei de măsline, nuci de pin delicioase, Parmigiano Reggiano, pecorino, usturoi și sare. Se pregătește ușor și rapid, ceea ce îl face perfect ca o armă universal pentru o cină rapidă. Desigur, este și mai ușor să mergi la cel mai apropiat magazin cu reduceri și să cumperi un pahar de pesto cu 1-2 euro. Este verde, miroase a usturoi și busuioc, apoi poate fi la fel de bun ca cel original sau?
Pesto-ul din supermarket diferă de pesto-ul convențional?
După cum a aflat Stiftung Warentest în testele actuale, diferența dintre pesto-ul clasic din italian și produsul finit din supermarket este terifiantă. Este atât de extrem încât pesto-ul este numit produs de fast-food de către discounter.
Dar sub ce formă înșală producătorii de produse pesto clasice în supermarket? Faptul este că este un aspect financiar. Acestea oferă produsele pentru bani puțini pentru a ține pasul cu concurența. În consecință, se bazează mai puțin pe ingredientele clasice, de înaltă calitate și le înlocuiesc cu produse mai ieftine.
De exemplu, uleiul de măsline este înlocuit cu ulei de floarea soarelui sau pinele sunt înlocuite cu nuci de caju. Fulgi de cartofi sunt, de asemenea, utilizați pentru a reduce cantitatea de brânză din pesto. În rețeta tradițională de pesto italian, aceasta conține aproximativ 20% brânză, în versiunea discounter doar 1%.
Gustul este, de asemenea, orice altceva decât convingător. După cum afirmă mai departe Stiftung Warentest, nici măcar pestosii scumpi nu sunt convingători în ceea ce privește gustul. Printre pestii „deficienți” se numără chiar și marca Jamie Oliver, care, potrivit testerilor, a fost orice altceva decât convingătoare.
Nu numai ingredientele sunt înșelate, ci și greutatea reală a produselor. Prin urmare, pesto-ul lui Jamie Oliver ar trebui să conțină în jur de 180 de grame la un preț de aproape 9 euro, dar în realitate acest lucru ajunge doar la 160 de grame.
Există, de asemenea, pestos pe care Stiftung Warentest îl laudă?
Da, câștigătorul testului absolut a fost „Fresh Pesto Basilico”. Testerii au lăudat gustul și ingredientele. Doar ambalajele au primit un rating mai mic. La peste 2 euro la 100 de grame, nu este cel mai ieftin pesto.
Dacă prețuiți un pesto bun la un preț mai mic, atunci Stiftung Warentest vă recomandă și produsele de la Aldi Nord „Casa Morando Pesto Verde” cu 0,89 euro la 100 de grame. Pesto-ul bun de la discounter nu trebuie să fie scump!
Este sănătos pesto-ul de la supermarket?
Nu! După cum a aflat Stiftung Warentest, pesto-ul de la supermarket este altceva decât sănătos și poate fi echivalat cu mâncarea rapidă. Știm că mâncarea rapidă nu este bună pentru corpul nostru, dar cum ar putea fi rău pentru noi o pastă verde din busuioc și ulei de măsline?
Răspunsul este că există trișare! Când cumpărăm pesto în discounter, nu primim produsul italian original, ci practic un fals. Rezultatul de la Stiftung Warentest este atât de rău încât din 30 de produse testate, fiecare al treilea produs pesto este etichetat „slab” și doar trei din cele 30 de produse au fost declarate „bune”. (1)
Alternative sănătoase la pesto din supermarket
Cea mai sănătoasă alternativă la pesto-ul din supermarket este să-l faci singur. Nu este mai ieftin, dar mai sănătos. Acest lucru vă oferă posibilitatea de a regla conținutul de sare și ingredientele, astfel încât acestea să fie încă sănătoase. Ingredientele proaspete sunt întotdeauna cea mai bună alternativă la produsele gata preparate, mai ales că pesto-ul este foarte ușor de făcut. Tot ce aveți nevoie este ingredientele, un mixer sau un blender bun și propriul pesto este gata.
De asemenea, poți fi creativ. Ce zici dacă preferi roșiile uscate decât busuiocul? Sau adăugați sucul unei jumătăți de lămâie? Lasă aburul și încearcă lucruri noi. Să-ți faci propriul pesto poate fi distractiv.
Din păcate, produsele pesto convenționale de la discounter sunt altceva decât satisfăcătoare și, prin urmare, nu ar trebui să fie o parte pe termen lung a dietei. Se folosesc ingrediente mai ieftine, care nu numai că au un efect negativ asupra gustului, dar, în același timp, împing produsul în linia de fast-food. Mai degrabă mizați-vă pe pesto-ul italian tradițional sau creați-l cu ingrediente sănătoase și proaspete.
Fii creativ și bucură-te de pastele tale cu pesto-ul tău personalizat!