Pesto de păcat sărat nu este atât de sănătos pe cât crezi! Potriviți pentru distracție
Pesto italian? Ne gândim la busuioc proaspăt, ulei de măsline și parmezan picant - dar pastele noastre cu pesto gata de multe ori ajung și la ingrediente neașteptate.
După o zi obositoare în birou, tânjim după mâncare sufletească - iar pregătirea trebuie să fie rapidă și ușoară.
La urma urmei, nu vrem să stăm la aragaz ore în șir și să folosim ultimul unt de untură pentru rețete complicate.
Ce ar putea fi mai evident decât o porție de paste cu pesto alla Genovese? Un clasic în zece minute care funcționează întotdeauna.
Dar ceea ce sfârșește pe farfurie uneori nu prea are nimic de-a face cu originalul italian.
Ingrediente înlocuitoare mai ieftine în pestosii gata pregătiți
Un „Pesto alla Genovese” clasic constă din busuioc, nuci de pin, brânză tare, usturoi, ulei de măsline și puțină sare. Dar aceste ingrediente sunt scumpe.
Acesta este motivul pentru care ingredientele mai ieftine sunt adesea folosite în mesele gata preparate, deoarece rețeta nu este protejată.
Potrivit Stiftung Warentest, mulți producători înlocuiesc uleiul de măsline cu uleiul de floarea-soarelui nesănătos. Fulgii de cartof sau griul de grâu își asumă și ele funcția de legare în loc de parmezan sau pecorino.
Deci, în loc de ingredientele originale, obținem adesea ingrediente de calitate inferioară.
Aceste ingrediente sunt adesea substituite sau amestecate:
- Floarea-soarelui mai ieftină în loc de ulei de măsline
- Nuci de caju în loc de pin
- Fulgi de cartofi în loc de brânză
În plus, pestosii din pahar au adesea un gust sărat decât este necesar.
Prin urmare, atunci când cumpărați acțiuni pentru următoarea seară leneșă după muncă, acordați atenție ingredientelor micului salvator care are nevoie. Ca să vă puteți delecta pastele cu conștiința curată.
Bacsis: Pesto este ușor de pregătit în avans. Atunci știi ce este înăuntru.
Acoperit cu suficient ulei de măsline și depozitat la frigider, economisitorul de paste verde (sau roșu) rămâne proaspăt timp de până la o săptămână. Și înghețat în tăvi de cuburi de gheață, va dura și mai mult.