Pesto light face pesto cu conținut scăzut de grăsime cu apă de fasole
Pesto nu trebuie întotdeauna făcut cu ulei. Comparativ cu un conținut scăzut de calorii, „pesto light” funcționează și cu apa de fasole, apa de gătit din fasole albă, roșie sau neagră Aquafaba se numește. Lichidul de gătit bogat în proteine din fasolea conservată sau din sticlă conferă pastei o consistență cremoasă.
Puteți afla cum să preparați rapid și ușor pesto delicios, cu conținut scăzut de grăsimi, cu apă de fasole, în acest articol.
Pesto light: rețetă cu apă de fasole
Pentru un pahar de pesto cu busuioc cu conținut scăzut de grăsimi cu apă de fasole, veți avea nevoie de:
- 1 legătură sau oală de busuioc proaspăt
- 1-2 căței de usturoi
- 40 g nuci de pin sau semințe regionale de floarea-soarelui
- 60 ml apă de fasole
- opțional 40 g parmezan sau parmezan de migdale pentru varianta complet vegană
- sare si piper
- opțional un vârf de pudră de semințe de schinduf
Și așa este pregătit pesto-ul:
- Prajiti miezul intr-o tigaie fara grasime si lasati sa se raceasca.
- Scoateți frunzele de busuioc din tulpini, spălați-le și uscați-le.
- Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți mari.
- Tocăm busuiocul cu usturoiul, miezurile, opțional parmezanul (de migdale) și semințele de schinduf într-un blender sau cu un blender manual.
- Adăugați apa de fasole, condimentați cu sare și piper și continuați amestecarea până când are o consistență cremoasă.
Bacsis: Deoarece apa de fasole din conserve este adesea puțin sărată, este recomandabil să așteptați până când aquafaba a fost amestecată cu amestecul înainte de a gusta. Acest lucru va împiedica pesto-ul să fie supra-condimentat accidental.
Pesto-ul cu busuioc este acum gata și îl puteți folosi imediat, de exemplu cu paste de casă sau pe baghetă proaspătă de casă. Spre deosebire de pesto pe bază de ulei, pesto cu conținut scăzut de grăsimi poate fi păstrat doar la frigider timp de aproximativ două până la trei zile. Dar poate fi înghețat minunat în porțiuni în borcane cu șurub.
În loc de semințe de busuioc și pin sau floarea-soarelui, puteți folosi desigur și alte ierburi, nuci și semințe, cum ar fi pătrunjel, frunze vegetale sau ierburi sălbatice.
Bacsis: Acest delicios mousse au chocolat este o alternativă dulce la utilizarea apei de fasole.
Puteți găsi mai multe rețete cu care presupuse resturi pot fi folosite în cartea noastră:
Nu mă arunca - Cartea de economii alimentare
Peste 333 de rețete și idei durabile împotriva risipei alimentare. Mai multe detalii despre carte
Care este modul tău preferat de a prepara pesto? Așteptăm cu nerăbdare ideile dvs. în comentarii!
Ați putea fi, de asemenea, interesat de următoarele subiecte: