Petale de mango cu creveți - Régal

Acest aperitiv „petale de mango cu creveți”, o rețetă inspirată de William Ledeuil, își îndeplinește perfect rolul. Deschide apetitul cu o explozie de arome proaspete.

Pentru 4 persoane

Ingrediente

Producție

Curățați mango-urile și apoi, folosind o mandolină, tăiați patru petale din fiecare parte a gropii, paralel cu aceasta. Tăiați restul de carne în cuburi mici.

creveți

Scoiciți creveții. Împărțiți cozile în lung și îndepărtați intestinul negru subțire. Tăiați carnea în bucăți foarte mici.

Curățați avocado. Îndepărtați groapa și tăiați carnea în cuburi mici.

Adunați bucățile de creveți, avocado cubulete și jumătate de mango cubulețe într-un bol de salată. Condimentați cu suc de lămâie, 1 lingură. sos de soia și 3 linguri. de ulei de măsline. Adăugați coriandru tocat și amestecați bine.