Petale de trandafir confiate de la koch-kinoDE Chefkoch

ingrediente

1	proteină
2	Trandafiri sau alte flori, cum ar fi violetele și margaretele
n. B.	Zaharul, fin, cu cât bobul este mai fin, cu atât zahărul pudră nu va funcționa mai bine

pregătire

Petalele sunt smulse cu atenție și puse deoparte. Pentru flori mici și delicate, cum ar fi B. violete, florile întregi pot fi, de asemenea, confiate. Albușul de ou se biciuiește scurt cu un tel până când arată ușor spumos. Apoi florile se umezesc foarte atent cu albușul de ou și se așează pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Odată ce acest lucru este făcut, acestea sunt îngrijite cu zahărul și uscate în cuptor la 50 ° C. Cât durează depinde de aragazul dvs. și de flori. Cu trandafirii durează de obicei aproximativ două ore.

Depozitate aerisite și uscate, durează pentru totdeauna și pot fi folosite în mod minunat în scopuri decorative pe prăjituri, cupcakes sau bufete.

Florile sau petalele confiate nu numai că au un gust delicios, dar arată și frumos și elegant și arată minunat pe prăjituri, cupcakes, fursecuri sau bufete.

Notă importantă: acordați atenție calității alimentelor pentru flori. Le puteți obține pe piețe organice mai mari, supermarketuri bine aprovizionate, angrosisti, la piața săptămânală sau din propria grădină.

---