Petrecere cu varză murată! la porcul fericit!

petrecere varză murată !

fericit
Ce ar fi porcul fericit fără o rețetă de varză murată? Sunt alsacian, la fel! Și fără să mă scald toată varza în varză, recunosc că o dată sau de două ori pe an, apreciez acest fel de mâncare, mult mai delicat decât pare. Este foarte ușor să preparați varză murată în oala sub presiune sau prin asamblarea cărnilor mediocre cu cârnați moi sau grași. NU !

Dacă te hotărăști să pregătești o varză murată, fă-i onoarea de a alege cea mai bună și ea ți-o va da înapoi..

Mai întâi alegeți carne de porc de calitate; Nu mă pot repeta suficient: porcul este un animal nobil care vă va încânta papilele gustative. Dar nici o plăcere cu un porc crescut în baterie și vândut ambalat în vid în aceste tăvi urâte. Carnea este moale, aruncă apă, fără gust. ca să nu mai vorbim de suferința animalelor. Nu vreau să mă gândesc aici la acest subiect, voi publica în curând un articol, dar vă rugăm să faceți un efort pentru a sprijini crescătorii care favorizează reproducerea care respectă animalele (și, prin urmare, consumatorii!)

Vă sugerez aici rețeta mea de bere. Spre deosebire de vinul alb, berea aduce netezime și elimină toată aciditatea din vas. Un alt mic sfat pentru a face varza moale: puțină grăsime de gâscă (sau untură de porc!). Nu începe să țipi la moarte că totul este gras! Ce? puțină grăsime nu dăunează sănătății sau nici măcar dietei; Si da. să știți că în ianuarie (și februarie!) mă uit și eu la linia mea și că încerc să pierd mărgelul ajuns cu Moș Crăciun. Ei bine varză murată și dieta merg mână în mână. secretul ? cantitatea ingerată! Sunt unul dintre adepții dietei „jumătate de mâncare” (friss die helfte, în germană) și credeți-mă, doar această metodă funcționează. Pe scurt. hai să mergem la rețetă .