Pfel Germania - Grădina mea
Mărul este cel mai popular fruct din această țară. Acest lucru se datorează parțial varietății mari de soiuri, dar, desigur, și datorită gustului lor delicios. În plus, merele sunt disponibile în Germania aproape tot timpul anului.
Mere, foto: shutterstock/Nitr
Fructierii germani recoltează mere din landul Altes până la lacul Constance. Marul este cel mai popular fruct din această țară: fiecare german mănâncă în medie 17 kilograme de mere pe an. Peste 20 de soiuri de mere sunt disponibile în magazinele din toată țara. Nemții preferă să muște în aromatul și suculentul Elstar, urmat de dulce și acru Braeburn și delicat acru Jonagold.
Un mar pe zi
Datorită duratei sale de valabilitate lungi și a celei mai recente tehnologii de stocare, vă puteți bucura de fructele delicioase din Germania pe tot parcursul anului. Când faceți cumpărături, trebuie să vă asigurați că merele au o piele netedă și fermă. Fructele preferă să fie răcoros și întunecat, cu un nivel ridicat de umiditate. Prin urmare, frigiderul este ideal pentru depozitarea merelor. Prelucrat în piure sau compot, fructul poate fi ușor congelat timp de opt până la douăsprezece luni. Merele - la fel ca majoritatea fructelor și legumelor - degajă gaz etilenic, ceea ce face ca alte fructe și legume să se coacă mai repede. Prin urmare, este mai bine să păstrați merele separat.
Dietă și sănătate
- Vitaminele și acidul niacic, care se găsesc și în mere, sunt esențiale în metabolism.
- Merele conțin mai mult de 30 de minerale.
- Un conținut ridicat de potasiu asigură un echilibru hidric echilibrat.
Jack de toate meseriile din bucătărie
Merele aduc un meniu sănătos în meniu: fie că este dulce sau sărat, în caserole sau prăjituri - soiurile de mere germane sunt potrivite pentru orice scop. Pentru prăjituri, recomandăm soiuri de mere ferme și destul de acre, cum ar fi Boskoop, Elstar sau Jonagold. Braeburn sau Delbarestival se descurcă bine într-o salată de fructe. Mâncărurile picante precum clătitele cu slănină primesc o notă dulce de soiuri precum Gala sau Cox Orange. Sfat: Stropiți niște suc de lămâie pe merele decojite sau tăiate - în acest fel nu există pete maronii.
Mere: acru prea dulce - dulce prea picant!
Extremele se atrag! De regulă, mâncărurile acre sunt mai bine exprimate în feluri de mâncare dulci, cum ar fi compot de mere sau plăcintă cu mere. Completează preparatele dulci cu o aromă proaspătă. De exemplu, Boskoop, Braeburn, Cox Orange, Gloster, Ingrid Marie și Jonagored intră în discuție. Apropo, scorțișoara intensifică aroma naturală a fructului. Dimpotrivă, este adevărat că soiurile dulci sunt mai bine servite în feluri de mâncare picante. Soiurile Gala, Golden Delicious, Idared, Jonagold, Pinova și Shampion se potrivesc bine cu varza roșie, porc fript sau clătite cu slănină.
sezon
Datorită duratei sale de valabilitate lungi și a celei mai recente tehnologii de stocare, vă puteți bucura de fructele delicioase din Germania pe tot parcursul anului.
sezonul de vârf: Septembrie-aprilie
Sezonul de jos: Mai-august
Puteți vedea ce fructe și legume sunt doar coapte în calendarul nostru sezonier cuprinzător.