Physalis și gratin de mango cu miere și rom după Babette de Rozières - Păcatul lacomiei

Physalis și gratin de mango cu miere și rom după Babette de Rozières

Luni v-am povestit despre cea mai recentă carte a lui Babette de Rozières „Le Babette Book”, iar pentru a vă oferi o altă imagine de ansamblu am ales un desert. Acest gratin este foarte sezonier, este întotdeauna rece și poate fi gustat cald, dar din partea mea consider că este mai bun la temperatura camerei, mirosem mai bine toate aromele.

Physalis și gratin de mango cu miere și rom

Preparare 10 min
Gătit 15 min (30 min pentru cuptorul meu)

Ingredientele pentru 4 persoane:

500 g de physalis
2 mango
1 var netratat
5 linguri de miere (am pus doar 4)
3 galbenusuri de ou
40g unt
2 linguri de smântână
60 g migdale măcinate
10 cl lapte de cocos
1 păstăi de vanilie
1 vârf de praf de scorțișoară
2 linguri de rom întunecat

Scoateți physalisul din calice și tăiați-le în jumătate. rezervă.
Curățați mango-urile și tocați carnea (am preferat să-l dau în cuburi deoarece este mai practic pentru degustare).

---