Piața de fructe și legume Saint-Etienne (primul articol) - Persée

Jayol Bernard. Piața de fructe și legume Saint-Etienne (primul articol). În: Revue de géographie de Lyon, vol. 46, nr. 4, 1971. pp. 333-369.

legume

PIAȚA DE FRUCTE ȘI LEGUME STÉPHANOIS

de Bernard Jayol

La 30 septembrie 1953, Decretul nr. 53.959 a pus bazele unei politici de organizare a pieței franceze de fructe și legume prin crearea „piețelor de interes național” în etapele de consum și producție. Alte texte legislative au clarificat conținutul acestui prim decret. De-a lungul anilor am trecut la realizări, nu fără dificultăți, ciocniri sau erori. La 9 mai 1961 s-a deschis noua piață angro din Lyon. În februarie 1963 s-a deschis deschiderea celui Bordeaux-Brienne; au urmat alții. Cel mai recent, cel mai prestigios: Rungis, deschis în martie 1969. Fiecare proiect are un serviciu de informații și toate aceste servicii sunt interconectate. Această rețea face posibilă o cunoaștere precisă a ofertei și a cererii, a cursurilor practicate în celelalte locuri. pentru a clarifica astfel tranzacțiile și a naște prețuri adevărate, ferme și omogene. Pe de altă parte, deschiderea acestor piețe moderne de gros a permis municipalităților să recupereze site-urile vechilor piețe situate aproape întotdeauna în centrul orașelor unde erau un obstacol în calea dezvoltării raționale a traficului. Igiena a câștigat și ea mult.