Piața turcă poate fi durabilă ”, crede Christian Berthet, președintele SAS Berthet Réussir

Christian Berthet - Cererea din partea turcilor a fost foarte puternică. Au acceptat prețurile noastre, care păreau ridicate la un moment dat, dar sunt competitive pe piața lor. Prețul animalelor grase din Turcia este mult mai scump decât în ​​Franța, de la 8,5 la 9 euro pe kilogram de carcasă. Și, există un deficit real la animalele finite. Au alte surse de aprovizionare, în Austria, Ungaria, România. Suntem cu 40 - 50 de cenți euro mai scumpi în comparație cu Simmentals din aceste țări. Dar diferența de preț este justificată de performanța animalelor noastre Charolais și Limousin. Declinul monedei euro față de dolar ne aduce și noi beneficii.

crede

. Cum faceți față cerințelor specifice pentru exporturile de slab în Turcia, inclusiv carantina de 21 de zile și pragul de greutate de 300 de kilograme ?

C. B. - Deoarece livrăm între 1.500 și 2.000 de capete pe barcă, nu putem aduce toate animalele în aceeași zi. Deci, facem o pre-carantină de aproximativ 14 zile, timp pentru a le pune împreună, iar din a paisprezecea zi începem numărul de 21 de zile. Între greutatea inițială în centrele de asamblare și greutatea de sosire în Sète, acestea pierd aproximativ 5%. Dacă sunt bine îngrijiți la bordul ambarcațiunii - întotdeauna punem un ghid pentru a ne asigura - la sosirea în Turcia, ne întoarcem la 1% din greutatea observată la Sète. Cântărim toate animalele individual. Când intră în carantină, nu ar trebui să cântărească mai mult de 280 - 285 kilograme, deoarece se îngrașă câteva kilograme în plus. Este foarte complicat de gestionat, știind că, pentru a viza o greutate de 300 de kilograme, trebuie să încărcăm bărci cu animale de aproximativ 270 - 275 de kilograme în medie. La sfârșitul lunii martie, am făcut a patra barcă (1).