Piccalilli (legume de muștar engleză)

Faceți-vă singuri gem

Piccalilli (legume muștar englezești)

  • Vegetarian
  • Rafinat
  • dificultate medie

ingrediente

  • LEGUME
  • 400 g conopidă
  • 250 g fasole verde
  • 1 ardei rosu
  • 200 g morcovi morcovi grași subțiri
  • 60 g ghimbir
  • 50 g rădăcină de curcuma vezi informații
  • sare
  • SUD
  • 400 ml oțet de vin alb
  • 70 g zahăr
  • 1 lingură semințe galbene de muștar
  • 1 linguriță boabe de piper negru
  • 1 lingură amidon de porumb

pregătire

PENTRU LEGUME

PENTRU SUD

Legumele se vor păstra timp de aproximativ 3 luni. Odată deschis, păstrați-l în frigider și utilizați-l în decurs de o săptămână.
Pentru o perioadă de valabilitate de până la 1 an, fierbeți paharele pe aragaz: pliați un prosop de ceai și puneți-l pe fundul unei cratițe mari. Puneți paharele și turnați suficientă apă călduță, astfel încât paharele să fie aproximativ 3⁄4 în apă. Aduceți încet la fierbere și fierbeți într-o cratiță închisă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Scoateți paharele și lăsați-le să se răcească.
Rădăcina de curcuma proaspătă este din ce în ce mai disponibilă în magazinele ecologice sau pe piață. Alternativ: adăugați 2 lingurițe de turmeric măcinat în bere.

piccalilli

Brânza tare și pâinea de secară se potrivesc bine cu friptura și peștele.