Picioare de rață cu fasole albă și legume

Un fel de mâncare delicios și ușor de preparat. Introducând în cuptor puteți adăuga un C.A.S. pasta de rosii diluata in sos.

Ingrediente pentru picioare de rață cu fasole albă și legume

4 picioare de rață, sau 8 mâneci

400g fasole albă uscată

1 tulpina de telina

2 crenguțe de cimbru

2 frunze de dafin

sare, 5 boabe de piper

2 CAZURI. firimituri de pâine

Mod de preparare: Picioare de rață cu fasole albă și legume

În noaptea precedentă, înmuiați fasolea albă într-un castron mare umplut cu apă.
În aceeași zi, clătiți și scurgeți fasolea.
Spălați prazul și tăiați albul.
Faceți un buchet garni cu prazul verde, cimbru, frunze de dafin, vârful ramurii de țelină cu frunzele.
Curățați morcovii și napii.
Pune boabele la fiert cu buchetul garni, legumele și ardeiul. În acest stadiu nu adăugați sare, fasolea se va întări și nu va fi niciodată gătită.

---