Pielea se dezvăluie când perele au un gust deosebit de aromat - nutriție
Fanii de pere obțin din nou valoarea lor. Pentru că recolta internă este în plină desfășurare. Când este momentul potrivit să îl mănânci, îți dai seama de culoarea pielii.
Bonn (dpa/tmn) - Unii le preferă ferme și crocante, altele se topesc în gură și suculente: Aroma intensă a perei se desfășoară numai atunci când fructul este moale. În orice caz, perele ar trebui cumpărate în timp ce pulpa este încă fermă, recomandă Asociația Provincială a Cultivatorilor de Fructe și Legume Reniene.
Așa-numitele pere de toamnă precum „Gute Luise”, „Gellerts Butterbirne” sau „Delicious from Charneux” sunt disponibile doar pentru o perioadă scurtă de timp. Carnea lor se înmoaie în câteva zile la temperatura camerei. Cu multe soiuri, acest lucru poate fi recunoscut și prin faptul că culoarea pielii se schimbă de la verde la galben. Pere moi trebuie consumate cât mai repede posibil, deoarece termenul de valabilitate este foarte limitat. De asemenea, pot fi transformate în compoturi, prăjituri sau deserturi.
De asemenea, perele se potrivesc bine cu vânatul
Pere nu numai că au un gust bun ca desert, ci se potrivesc și într-o combinație consistentă, de exemplu cu vânat, varză sau brânză tare. Fructul nu este numai bogat în vitamine (A, B3, C, E), dar are și un efect de deshidratare, stimulant al metabolismului și întăritor al nervilor.
Soiuri de pere precum „Alexander Lucas” sau „Conference” sunt, de asemenea, potrivite pentru depozitare și sunt oferite de către cultivatori până la Anul Nou.