Piept de curcan prăjit portocaliu Fără lactoză O rețetă SOSCuisine
Rețetă ideală pentru o masă de Ziua Recunoștinței sau de Crăciun diferită și tradițională în același timp și, de asemenea, mult mai puțin stresantă decât gătitul întregii păsări! În plus, pasul de saramură face curcanul mai fraged și mai gustos.
Ingrediente
| 4 cani | apă | 1 litru |
| 4 linguri | sare grunjoasă | 70 g |
| 800 g | piept de curcan prăjit, legat, fără piele | |
| hârtie absorbantă | ||
| 2 linguri | ulei de masline | 30 ml |
| 4 | Echalote franțuzești, tăiate în bucăți mari | 160 g |
| 1/3 cană | vin alb | 85 ml |
| 1/2 cana | suc de portocale | 125 ml |
| 1/3 cană | bulion de pui, sărac | 85 ml |
| 7 linguri | afine uscate | 50 g |
| 1 ciupire | sare [opțional] | 0,2 g |
| piper după gust [opțional] | ||
| Folie de aluminiu | ||
| 2 linguri | margarină nehidrogenată | 28 g |