Piept de rață cu ardei verde și ciuperci prăjite în tigaie - Coș de sezon

(Urmărind rețetele mele pentru buletinul informativ La Vallongue)

Cu Les Pierres Cassées de la Domaine La Vallongue, am decis să cultiv jocul fără ... joc.

verde

Pieptul de rață, cu aromele sale dulci și moscate de rață îngrășată este carnea care i se împrumută. Un sos cremos de piper verde și o tigaie de ciuperci porcini însoțesc această rețetă și aveți toată căderea peisajului pe farfurie. !

ÎMPĂRȚIREA VIN-ALIMENT: Les Pierres Cassées este un DOP Les Baux de Provence cu această parte foarte garriga care merge bine vara cu carne la grătar. Toamna, îi flatăm aromele de condimente dulci (scorțișoară, cafea prăjită, vanilie) și fructele negre coapte. Carnea ar trebui să aibă umami sau chiar arome de vânat, sosul își poate permite să fie piperat, iar humusul și aromele lemnoase ale ciupercilor vor răsuna în notele prăjite ale vinului. În cele din urmă, prospețimea lemn dulce a acestor pietre sparte va ușura gura. Combo-ul potrivit. 19,30 EUR

Porții: 4 Preparare: 15 mn Gătit: 25 mn