Piept de rață cu coniac Rețete de gătit și mâncare

rețetă Piept de rață cu șobolani coniac coajă de vițel vin alb uscat crème fraîche

rață

  • Pregătire: 15 minute
  • Bucătar: 10 minute
  • Randamente: 4

Ingrediente

3 file de rață

2 șalote, tocat

2 linguri. stoc de vițel

1 pahar de vin alb uscat

20 cl de smântână proaspătă

1 C. de coniac

Directii

1 Tăiați piepturile de rață pe lungime în benzi de 2 cm.

2 Puneți-le într-o tigaie fără grăsime, pielea împotriva căldurii (la gătit grăsimea se va topi).

3 Gătiți-le pentru aproximativ 4 minute de fiecare parte, ar trebui să rămână ușor rare (altfel vor deveni tari).