Atenție Joschka!
Joschka Fischer este probabil cel mai cunoscut exemplu al efectului de yo-yo: în fotografiile vechi care datează dinaintea timpului său de ministru de externe, îl poți vedea dolofan, mai târziu zdrențuitor și alergat agitat cu bodyguarzi. Cu toate acestea, la sfârșitul mandatului său, evident că a revenit la lire sterline. Ceea ce rânjești la Joschka Fischer pentru că este o persoană publică este de fapt o problemă serioasă. Deoarece noile studii indică faptul că urcușurile și coborâșurile kilogramelor nu numai că măresc greutatea corporală - este și dăunătoare sănătății. „Fluctuațiile în greutate ar putea fi mai dăunătoare decât supraponderalitatea dacă luați în considerare riscul de a suferi un infarct”, avertizează Hans-Georg Joost, președintele Institutului german de cercetare nutrițională (Dife). Steven Blair, medic sportiv la Institutul Cooper din Dallas, SUA, a demonstrat, în urmă cu câțiva ani, într-un studiu pe termen lung că riscul ca bărbații obezi să moară de boli de inimă se dublează atunci când greutatea lor fluctuează de peste cinci procente de mai multe ori.
Grăsimi greșite în depozit
Dife însuși a prezentat fapte în studiul său EPIC: Heiner Boeing, epidemiolog șef la Dife, a întrebat peste 27.000 de femei și bărbați sănătoși în 2005 dacă au pierdut cel puțin cinci kilograme și apoi din nou în ultimii doi ani. ar fi crescut. El a aflat: „Ciclatorul de greutate” - persoanele cu o greutate corporală care se schimbă rapid - a suferit semnificativ mai des de hipertensiune arterială decât persoanele testate care și-au menținut greutatea sau care au depus doar grăsimi. Mai multe mecanisme joacă un rol atunci când kilogramele revin în cel mai scurt timp după o dietă: organismul își reduce consumul de energie în timpul dietelor de foame, deoarece aproape toate dietele reduc nu numai masa de grăsime, ci și mușchii. Știm și din studiile pe animale: la șobolanii care au fost îngrășați alternativ și au murit din nou, enzimele necesare pentru depunerea grăsimilor au fost mult mai active. Cu cât experimentele au fost repetate mai des, cu atât aceste enzime au fost mai mult reglementate. Modificările țesutului adipos ar putea fi, de asemenea, motivul pentru care efectul yo-yo dăunează inimii. Șobolanii examinați au depozitat în celulele lor grase mai mulți acizi grași saturați decât animalele care fuseseră pur și simplu îngrășate.
„Cu cât mai multe grăsimi saturate stau latente în depozite, cu atât este mai mare riscul de boli de inimă”, scrie Jean-Pierre Montani, medic la Universitatea din Fribourg, Elveția, în International Journal of Obesity. Nimeni nu știe de ce este acest lucru până acum. În fazele în care oamenii mănâncă energic, tensiunea arterială și pulsul, precum și proporția de leptină, glucoză, insulină, trigliceride și colesterol în sânge cresc - și disproporționat. „În acest timp, vasele devin extrem de înfundate și diabetul de tip 2 este favorizat. Acest lucru nu poate fi compensat în fazele de slăbire ”, spune Montani. Rinichii își măresc, de asemenea, rata de filtrare - acest lucru dăunează funcției renale și, la rândul său, promovează hipertensiunea.
sufletul suferă odată cu el
Alte studii asupra populației au arătat că persoanele care cad în capcana yo-yo au mai multe șanse să dezvolte calculi biliari, cancer uterin și renal și osteoporoză. Acestea sunt încă doar corelații; explicațiile plauzibile pentru o conexiune cauzală lipsesc încă. O mulțime de leptină în sânge și haos în metabolismul zahărului sunt responsabile parțial de dezvoltarea cancerului. Se spune că insulina ancorează pe moleculele de antenă ale celulelor precursoare ale cancerului și astfel promovează creșterea lor. Dar acest lucru se aplică doar anumitor tipuri de cancer, de exemplu în țesutul uterin sau mamar. „Știm încă prea puțin despre mecanismele prin care efectul yo-yo promovează anumite boli”, spune Heiner Boeing. Chiar dacă detaliile sunt încă neclare: „Ciclistii cu greutate au o rată a mortalității crescută”, este rezumatul Boeing pentru Organizația Mondială a Sănătății (OMS), pe care l-a scris în „Manualul de prevenire a cancerului nr. 6 ″ formulat.
Nu numai că femeile sunt mai susceptibile de a fi supraponderale, dar sunt, de asemenea, mai predispuse la dietă. În practica terapeutilor cu obezitate, opt din zece pacienți sunt femei. Alte proprietăți care te predestinează pentru efectul yo-yo nu au fost încă descoperite. Un studiu recent realizat în SUA a arătat că persoanele care mor de foame de multe kilograme în dietele accidentale, dar se uită la televizor ore întregi în fiecare zi și sunt greu active, sunt expuse riscului.
Chiar și copiii urmează o dietă
Subiectul este extrem de exploziv. Oamenii din întreaga lume se îngrașă. În același timp, copiii și adolescenții sunt deja afectați de nebunia de slăbire: într-un studiu realizat în rândul elevilor americani de școală de către Alison Field, un om de știință de la Harvard Medical School, fiecare al patrulea copil de 9-14 ani era la dietă. Dar ar trebui să ne sfătuim, în general, împotriva dietelor, deoarece acestea duc adesea la eșec? Nu, spun experții în unanimitate. Dar: „Dietele pentru copii și adolescenți trebuie efectuate numai împreună cu un medic”, recomandă cercetătorul american Field. Pentru adulți: „Nu există diete accidentale, ci modificări permanente ale obiceiurilor alimentare și ale activității fizice”, spune președintele Dife Joost. Friedli susține, de asemenea, o vizită la psihoterapeut: „Comportamentele precum mâncarea împotriva stresului pot provoca nu numai obezitate, ci și distrug în mod repetat succesul unei diete”.
Compact
· Creșterile și coborâșurile kilogramelor pot duce la tulburări metabolice grave, cum ar fi diabetul și bolile de inimă și chiar pot promova cancerul.
· La tinerii universitari există o legătură între dietă, depresie și comportament de dependență.