Piept de rață cu mango glazurat - Régal

O rețetă dulce și sărată pentru a vă surprinde papilele gustative.

rață

Pentru 6 persoane

Ingrediente

Producție

Pregătiți piepturile de rață: crestați grăsimea formând aparate dentare. Condimentează-le peste tot cu sare, piper și piper Espelette. Se lasă să stea 30 de minute la temperatura camerei.

Încălziți o tigaie mare antiaderentă, fără grăsime. Așezați pieptul de rață cu pielea în jos și gătiți timp de 7 minute la foc mediu. Aruncați puțină grăsime de gătit, apoi răsturnați sânii de rață. Gatiti 5 minute pe cealalta parte. Aranjați pe un vas și lăsați să se odihnească sub o foaie de folie de aluminiu.