Piept de rață cu miere și rozmarin și fritețe de dovlecei
Rețetă de piept de rață cu miere și rozmarin și prăjituri de dovlecei
Aproximativ 30g de carbohidrați pe parte de piept de rață cu bujori de dovlecei.
Ingrediente
Instrucțiuni
- Marinati piepturile de rata impregnandu-le cu miere, ulei de masline si frunze de rozmarin, sare si piper si lasati la frigider in folie alimentara 2 ore.
- Într-o tigaie, grătiți sânii timp de 2 minute pe fiecare parte, începând de pe partea pielii. apoi se introduce la cuptor într-un vas potrivit, adăugând câteva frunze de rozmarin timp de aproximativ 45 de minute la 80 °. odată ce timpul de gătit a trecut, coborâți cuptorul la 60 ° timpul pentru a termina restul preparatului.
- Spălați apoi răzăți dovleceii, bateți ouăle și amestecați-le cu șalotita tocată, făina, bicarbonatul de sodiu și drojdia - lăsați să stea 30 de minute. Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie (aproximativ 1cm) și se scufundă preparatul într-o grămadă mică folosind o oală: gătind 5mn pe fiecare parte. Rezervați pe prosoape de hârtie.
- Deglazați tigaia care a servit cu sânii cu 4cl de oțet alb blasamic, reduceți și adăugați 15cl de apă (sau vin alb), continuați reducerea timp de 5mn și adăugați un pic de pulbere de pui pentru grosime.
- Feliați piepturile de rață și colectați sucul pe care îl veți amesteca cu sosul.
- Serviți pieptul de rață și sosul său cu gogoși și câteva legume crude !