Piept de rață cu mirodenii și pepene galben caramelizat Femme Actuelle Le MAG

Acest piept de rață cu mirodenii și pepene galben caramelizat se topește în gură! Un duet de succes dulce/sărat !

rață

Timp de pregătire: 30 min - Gătit: 15-20 min

Ingrediente (pentru 2 persoane)

- un pepene galben din regiunile noastre

- un piept de rață

- 30 g zahăr tos

- o lămâie galbenă

- un anason stelat

-un bob de vanilie

- câteva boabe de piper cubeb

Pași

Pasul 1

Scorați ușor pielea pieptului de rață. Într-o tigaie foarte fierbinte, așezați-o cu pielea în jos. Lasa grasimea sa se topeasca si se rumeneste aproximativ 2 minute la foc mediu. Odată ce pielea este bine colorată, întoarce pieptul de rață și continuă să gătești timp de 2 minute. Rezervați tigaia.

Al 2-lea pas

Puneți pieptul de rață într-un vas de cuptor, sare și piper. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C (m. 7-8) timp de 6 minute pentru o gătit „roz” (8 minute „mediu”, 10 minute „bine făcut”). Lăsați rața să se odihnească pe o scândură timp de 5 minute sub o foaie de folie de aluminiu înainte de a o tăia.