Piept de rață, sos yakitori

Rețete de vacanță de rață

piept

Magret cu sos Yakitori

O modalitate puțin diferită de a găti o piept de rață. Mi-a plăcut foarte mult această marinată cu aromă asiatică.

Pentru 2 persoane:

  • 1 piept de rață rață
  • 100 ml sos yakitori
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1/2 anason stelat
  • 1/2 linguriță de usturoi
  • 1/2 băț de lemongrass sau 2 frunze de cumbava uscate zdrobite [keffir tei] (**) sau doar coaja de tei.

Cu o zi înainte (sau dimineața seara):

Degresați pieptul de rață. Abia mai las grăsime.

Pregătiți ingredientele pentru marinată: Combinați sosul yakitori, uleiul de măsline, anasonul stelat ușor zdrobit, grisul de usturoi, iarba de lămâie tăiată în 2 și ușor zdrobită (sau frunzele uscate sfărâmate).

Cu o pensulă, periați pieptul de rață pe toate părțile și lăsați să se marineze 1 noapte sau cel puțin 12 ore în frigider, întorcând rața din când în când.