Piept de rață uscat - rețetă aperitiv - cireșa de pe tricou

28 februarie 2019

uscat

Piept de rață uscat

Există preparate pe care le iubim, pe care le cumpărăm și le consumăm fără să ne gândim sau să îndrăznim să ieșim și să le facem acasă.

Pieptul de rață uscat este un exemplu perfect. Ca un bucătar bun în sud-vest (auziți accentul maïté?), Îmi place foarte mult să folosesc piept de rață uscat în salate, risotto sau ouă de caserolă, dar nu începusem niciodată să-l fac.

Și apoi am dat peste rețeta pentru pieptul de rață uscat cu ierburi de Provence pe blogul lui Radis Rose și mi-am dat seama cât de desconcertant era. Mi-am pus cei doi cenți acolo, cu sare vikingă afumată și un amestec de 5 fructe de pădure pentru a duce fiara în țările nordice.