Vitamina B3 (niacină) - FETeV

Niacina include substanțele acid nicotinic și acid amidic nicotinic, care pot fi transformate una în cealaltă în organism. Niacina este implicată în multe reacții metabolice din organism. Sarcina principală este de a absorbi și elibera hidrogen. Principalele funcții includ acumularea și descompunerea carbohidraților, acizilor grași și aminoacizilor; Metabolizarea ADN și mobilizarea calciului din oase.

acid nicotinic

sinteză

Termenul de niacină este un termen colectiv pentru acidul piridin-3-carboxilic (acid nicotinic), piridin-3-carboamidă (amida acidului nicotinic) și derivații acestora. Ambele forme sunt la fel de eficiente din punct de vedere biologic. Ficatul și rinichii sunt capabili să producă niacină din aminoacidul esențial triptofan în prezența piridoxinei și riboflavinei.

Niacina este ingerată în principal prin alimente. Acestea sunt în principal formele de nicotinamidă adenină dinucleotidă (NAD) și nicotinamidă adenină dinucleotid fosfat (NADP). Defalcarea are loc în intestinul subțire. Nu există magazine esențiale de niacină.

Termenul de niacină este un termen colectiv pentru acidul piridin-3-carboxilic (acid nicotinic), piridin-3-carboamidă (amida acidului nicotinic) și derivații acestora. Ambele forme sunt la fel de eficiente din punct de vedere biologic.

Ca o componentă a coenzimelor nicotină adenină dinucleotidă (NAD) și fosfat de nicotină adenină dinucleotidă (NADP), niacina este implicată în numeroase procese metabolice.

Proprietățile niacinei sunt:

  • Solubilitatea apei
  • Sensibilitate la căldură
  • Fotosensibilitate
  • În soluții puternic acide sau alcaline, amida este hidrolizată la acid

Ficatul și rinichii sunt capabili să producă niacină din aminoacidul esențial triptofan în prezența piridoxinei și riboflavinei. Raportul de educație este de 60: 1. Aceasta înseamnă că 1 mg nicotinamidă este formată din 60 mg L-triptofan. Aproximativ 2/3 din necesitatea niacinei pot fi acoperite de auto-sinteză. Rata de sinteză este crescută în timpul sarcinii.

metabolism

Niacina este ingerată în principal prin alimente. Acestea sunt în principal formele de nicotinamidă adenină dinucleotidă (NAD) și nicotinamidă adenină dinucleotidă fosfat (NADP). Defalcarea are loc în intestinul subțire. Aici, NAD și NADP sunt împărțite în acid nicotinic și amidă. Niacina este absorbită printr-un mecanism saturat dependent de sodiu. La concentrații mari, transportul are loc prin difuzie în celulele epiteliale ale intestinului.

Acidul nicotinic și amida, care se găsesc în sânge, pot fi absorbite de toate organele, dar absorbția are loc în principal prin ficat și eritrocite. După absorbția în intestin, are loc o conversie în NAD + și NADP + în citosol. Aceste două substanțe nu trec prin membrană și, prin urmare, nu pot părăsi celula (capcană metabolică). NAD + și NADP + se formează din nou, legate de adenozin monofosfat (AMP), acid nicotinic și amidă. Cu toate acestea, acestea pot părăsi citosolul.

Nu există magazine esențiale de niacină.

Biodisponibilitate

Niacina gratuită prezentă în dietă poate fi utilizată bine de către organism. Pe de altă parte, niacina legată de proteine ​​(în cereale, porumb) trebuie mai întâi descompusă, pierzându-se chiar și cantități mici. În general, utilizabilitatea produselor de origine animală este mai bună decât a produselor vegetale.

Capacitatea de absorbție scade prin aportul de antibiotice, un deficit de vitamina B6 sau un dezechilibru de aminoacizi (de exemplu prin suplimentarea de aminoacizi individuali). Pierderile cauzate de încălzire/gătit și depozitare sunt destul de mici (în medie în jur de 10%). Cu toate acestea, niacina rămâne în apa de gătit după fierbere.

Biodisponibilitatea niacinei crește datorită unei concentrații mari de vitamine B2 și piridoxină. O biodisponibilitate de aproximativ 30% este presupusă în produsele din cereale. Acidul nicotinic este legat de un complex niacitinic, care este dificil de utilizat de organismul uman.

Funcții și sarcini

Niacina include substanțele acid nicotinic și acid amidic nicotinic, care pot fi transformate una în cealaltă în organism. Niacina este implicată în multe reacții metabolice din organism. Sarcina principală este de a absorbi și elibera hidrogen. Principalele funcții includ acumularea și descompunerea carbohidraților, acizilor grași și aminoacizilor, metabolismul ADN și mobilizarea calciului din oase.

NAD + (NADH2 +) și NADP + (NADPH2 +) acționează ca. Coenzime cu un număr mare de dehidrogenaze (oxidoreductaze) ale metabolismului grăsimilor, glucidelor, aminoacizilor și steroizilor. Coenzimele reduse sau oxidate pot forma complexe liber disociabile cu enzime. Nucleotidele NAD + și NADP + pot trece cu ușurință la alte enzime. Aici, hidrogenul este transferat între diferite sisteme enzimatice.

NADPH2 + servește ca donator de hidrogen pentru hidrogenarea biosintezei în citosol. Formarea NADPH2 + prin dehidrogenaze ale căii hexoz monofosfat, izocitrat citosolic dehidrogenază și transhidrogenarea NADH2 + la NADPH2 + prin cuplarea malatului dehidrogenază I și II.

Deshidrogenaze ale căii monofosfatului hexozonal: glucoză-6-fosfat dehidrogenază și 6-fosfat gluconat dehidrogenază.

Ribozilarea ADP este o reacție la apariția deteriorării ADN-ului, de exemplu de la agenți cancerigeni și radiații UV. Acest lucru poate duce la modificări post-traducere. NAD + acționează ca un donator de hidrogen pentru unitățile ADP-riboză. Unitățile sunt transferate la proteine ​​structurale cromozomiale (histone) folosind poli-ADP-riboză sintază și polimerizate prin extensie de lanț.

Mai multe funcții

  • Reglarea zahărului din sânge (niacina și cromul formează factorul de toleranță la glucoză)
  • Biosinteza acizilor grași și a steroizilor
  • antioxidant

Interacțiuni

Există unele interacțiuni cunoscute între niacină și diverse medicamente. Acestea includ medicamente pentru arsuri la stomac și pentru tratamentul diabetului zaharat, contraceptivelor (contraceptive orale), medicamente antihipertensive sau diuretice și analgezice.

Fibrele și alți micronutrienți au, de asemenea, un impact asupra metabolismului niacinei. Riboflavina și piridoxina sunt parțial responsabile pentru formarea niacinei din triptofan. Pentru aceasta este necesară o cantitate suficientă de nutrienți.

Simptome de carență

În cele mai multe cazuri, o malnutriție/subnutriție sau o insuficiență de hrană este cauza unui deficit de niacină, care este asociat cu un deficit de triptofan și piridoxină. Un deficit sever de niacină duce la tabloul clinic al pelagrei. Această boală se caracterizează prin inflamație a pielii, diaree, modificări ale membranei mucoase, psihoză depresivă cu dureri de cap și oboseală.

Dacă pelagra nu este tratată, va avea un curs dificil, întrucât întregul metabolism energetic este perturbat. Supradozajul cu niacină prin alimente este aproape imposibil.

În cele mai multe cazuri, o malnutriție/subnutriție sau o insuficiență de hrană este cauza unui deficit de niacină, care este asociat cu un deficit de triptofan și piridoxină. Pelagra poate rezulta dintr-un deficit de niacină. Simptomele tipice sunt modificările pielii, diareea și demența.

O deficiență a niacinei poate apărea în țări cu un consum ridicat de porumb și mei, cum ar fi Africa. Motivul pentru aceasta este niacina legată în bob, care este legată de macromolecule (niacitină) care sunt dificil de utilizat.

Disponibilitatea prin complex legat glicozidic (polizaharide, glicopeptidă) este, de asemenea, redusă.

  • Modificări ale pielii pe părți ale corpului cu expunere puternică la UV
  • Înroșirea pielii
  • Hiperpigmentare (pete întunecate)
  • Inflamația membranelor mucoase din gât, stomac

  • Pierderea poftei de mâncare
  • Senzație de arsură în gură/gât
  • Vomit
  • constipație

  • insomnie
  • oboseală
  • Amețeli și dureri de cap
  • în cazuri severe, depresie, confuzie, zvâcniri necontrolate, reflexe de apucare

  • alcoolic
  • Pacienți cu tulburări congenitale ale metabolismului triptofanului
  • Pacienți cu diaree cronică cu tulburări de admitere
  • oameni subnutriți (în special lipsa vitaminelor B6 și B2)

Hipervitaminoze și toxicitate

Supradozajul cu niacină prin alimente este aproape imposibil. În cazuri rare (de exemplu, din suplimente de niacină) pot apărea simptome de hipervitaminoză, dar acestea nu sunt toxice. Supradozajul cu niacină va avea ca rezultat:

  • Inhibarea sintezei VLDL
  • Vasodilatație
  • Culoare

O culoare se caracterizează prin:

  • Înroșirea pielii
  • Simtindu-se fierbinte

Alte simptome ale unui supradozaj includ:

  • mâncărime
  • Vomit
  • greaţă

În cazul unei hipervitaminoze cronice foarte rare, apar și următoarele simptome:

  • Arsuri gastrice gastrice
  • Pierderea poftei de mâncare
  • diaree
  • Tulburări hepatice

Apariția și aportul recomandat

Un deficit de niacină este destul de rar în latitudinile noastre, dar apare mai frecvent în țările cu un consum ridicat de porumb și mei (Africa). În aceste alimente, niacina este legată de proteine ​​și este slab disponibilă. Sursele bune includ carne slabă, măruntaie, pește, lapte și ouă, precum și pâine, produse de patiserie și cartofi.

Necesarul zilnic de niacină depinde de consumul de energie. Cu cât se consumă mai multă energie, cu atât ar trebui să fie mai mare conținutul de niacină din dietă. Din acest motiv, aportul recomandat femeilor însărcinate și care alăptează este, de asemenea, în creștere.

Formele derivatizate ale nicotinamidei NAD și NADP apar în toate celulele vii. Sursele bune de niacină includ carne slabă, măruntaie, pește, lapte, ouă, cartofi, pâine și produse de patiserie. Cafeaua oferă acid nicotinic. În timpul procesului de prăjire, demetilarea acidului metil nicotinic (trigonelină) eliberează acid nicotinic.

Niacina are nevoie depinde de sex și vârstă și este de aproximativ 13 mg zilnic pentru femei și între 13 și 17 m zilnic pentru bărbați. În timpul sarcinii și alăptării, nevoia de niacină este crescută și o parte din niacină este secretată în laptele matern.

Domeniu de dozare terapeutic

Intervalul de dozare pentru niacină este cuprins între 100 și 6.000 de miligrame pe zi. Trebuie administrat între sau cu mesele, în câteva doze mici pe tot parcursul zilei.