Pierde în greutate 3 mituri mari despre carbohidrați
Rareori un nutrient a fost la fel de criticat ca și carbohidrații. Cel puțin miturile par a fi cu adevărat adevărate. Încă o dată nu există doar negru sau alb. Am aruncat o privire mai atentă și am respins trei dintre aceste mituri.
Pentru anumite linkuri din acest articol, FIT FOR FUN primește un comision de la dealer. Aceste legături sunt marcate cu o pictogramă. Mai Mult
Există întotdeauna ceva: uneori grăsimile te îngrașă, iar alteori glucidele populare sunt considerate ca fiind cauza obezității.
Miturile care circulă persistă, mai ales în detrimentul carbohidraților. Fiecare persoană și fiecare corp este atât de individual încât ar fi fatal să etichetăm glucidele în sine ca fiind rele.
Așa cum se întâmplă adesea: cantitatea produce otravă.
Pe lângă grăsimi și proteine, carbohidrații sunt macronutrienți și, în calitate de furnizor de energie, reprezintă cea mai mare parte a dietei noastre.
1. Mitul: carbohidrații simpli sunt răi
Când vă gândiți la carbohidrați simpli, probabil vă gândiți mai întâi la zahărul de masă alb, ciocolată sau produse de patiserie și prăjituri. Zaharurile simple sunt sărace în substanțe nutritive, sunt digerate rapid, determină creșterea nivelului de insulină și provoacă pofte.
Dar: zaharurile simple (monozaharide) se găsesc și în fructe sub formă de fructoză.
Oricine cedează falimentului că fructele sunt rele și, prin urmare, nu mai mănâncă, riscă să ia prea puțini micronutrienți (vitamine și minerale) și fibre dietetice.
Fibrele au un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge și pot ajuta la reducerea riscului de obezitate, hipertensiune arterială, atacuri de cord, cancer de colon și diabet de tip 2.
Fructele conțin și fitochimicale, despre care se spune că au proprietăți antibacteriene și antiinflamatoare.
În plus, foamea (fierbinte) de dulciuri poate fi satisfăcută cu câteva fructe.
Așadar, răsfățați-vă cu o mână de fructe pe zi. Restul de vitamine și fibre vă oferă tot felul de legume.
Al 2-lea mit: taiteii te ingrasa
Această afirmație nu este cu siguranță scurtă. Fidea poate sau nu să te îngrașe - la fel ca orice alt aliment. Pentru creșterea sau pierderea în greutate, echilibrul energetic este crucial.
Dacă mănânci mai multe calorii decât arzi într-o zi, greutatea ta crește. Dacă rămâi puțin jos, îl dai jos. Necesarul zilnic este alcătuit din rata metabolică bazală și rata metabolică de ieșire. Necesarul zilnic individual poate fi calculat cu ajutorul calculatorului de calorii.
Comparativ cu alte surse de carbohidrați, studiile au arătat chiar un efect pozitiv al pastelor asupra pierderii în greutate.
Important este să folosești carbohidrați complecși.
Avantajele sunt evidente:
- Acestea constau din mai multe zaharuri, care consumă mai mult timp pentru a fi digerate de către organism
- Nivelul zahărului din sânge rămâne constant
- rămâi plin mai mult
Preparatele pentru paste devin o capcană pentru calorii dacă dimensiunea porției este subestimată sau se folosesc întotdeauna sosuri sau brânză grasă. Dacă totuși aveți nevoie de inspirație pentru rețete pentru a găti slab cu carbohidrați sănătoși și lent, s-ar putea să o găsiți în cartea Carbohidrati lent.
3. Mit: Glucidele seara te îngrașă
În primul rând: corpul nu observă dacă este ora 17:00 sau 20:00. Faptul că modelele nutriționale precum „subțire în timp ce dormi” funcționează datorită pauzei relativ lungi pe timp de noapte, timp în care organismul nu se poate baza pe carbohidrați ca sursă rapidă de energie. În schimb, el trebuie să folosească grăsimea depozitului.
Conform studiilor, ar trebui să te orientezi către un aport moderat de carbohidrați. Acest lucru poate avea un efect pozitiv asupra prelungirii duratei de viață.
Cu cât aportul sau restricția sunt mai extreme sub formă de diete stricte cu conținut scăzut de carbohidrați, cu atât este mai puțin favorabil pentru o viață lungă, potrivit cercetătorilor.
Concluzie FIT FOR FUN
Niciodată un subiect nu a fost atât de controversat ca aportul și nivelul corect de carbohidrați. Nutriționistul FIT FOR FUN Andra Schmidt oferă următoarele sfaturi:
„Cele trei mituri au reușit foarte bine la început: carbohidrații nu trebuie excluși din meniu pentru a mânca sănătos sau pentru a slăbi. Singurul lucru care contează este tipul și cantitatea de carbohidrați.
Mizați-vă pe carbohidrați complecși, cum ar fi fulgi de ovăz, quinoa, produse din cereale integrale, hrișcă, legume bogate în carbohidrați sau chiar cartofi, toate acestea având un indice glicemic scăzut și, prin urmare, au un efect minim asupra nivelului de insulină - și, prin urmare, vă mențin sătul mai mult timp.
Pe de altă parte, ar trebui să consumați mai puține alimente cu carbohidrați cu lanț scurt, cum ar fi dulciurile, băuturile cu zahăr, făina de grâu și alimentele cu conținut ridicat de fructoză, care fac ca nivelul glicemiei dvs. să crească foarte repede și să scadă din nou la fel de repede - salut, pofte de mâncare.
Motto-ul meu: În mică măsură, dar nu să renunț. Dacă doriți să slăbiți, carbohidrații sunt permiși după ora 18:00 - corpul dumneavoastră nu știe ce oră este.
Cu toate acestea, are avantajul de a lua o cină cu conținut scăzut de carbohidrați, astfel încât arderea grăsimilor să poată continua mai intens noaptea și dimineața când depozitele de glicogen sunt aproape goale.
Regula se aplică tuturor: carbohidrații ar trebui să acopere, în principiu, 40-50% din necesarul zilnic de energie.
Pentru o femeie de 30 de ani, cu o înălțime de 172 cm și o greutate de 63 de kilograme, aceasta ar necesita 200-250 de grame de carbohidrați pe zi. "